从事领域 调味及发酵
擅长能力 食品、畜产品加工、功能性食品、食品营养、食品生物技术
主要从事功能性食品的基础研究和应用研究,主要研究内容是益生菌菌种的选育、功能因子的分离纯化、功能因子作用机理的研究、功能因子在食品中的应用等。 发表论文50余稿,编写专著2部、获得省级科技进步奖2项,申请发明专利2项。
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