所在地： 入职年份： 资料待完善 学历： 硕士 毕业院校： 资料待完善
从事领域 包装，食品添加剂
擅长能力 1. 果蔬加工工艺及技术研究 重点研究我省优势特色果品如柑桔、杨梅、青梅、枇杷等，各种蔬菜及食用菌等的精深加工技术；果蔬原料的加工适应性研究及加工专用品种的筛选；高效榨汁技术、膜技术、非热力杀菌技术、无菌包装技术、浓缩汁冷冻贮藏技术研究；果蔬去皮技术、脱苦技术、护色技术及杀菌技术研究。 2. 果品加工产品质量与安全管理技术研究 对传统果蔬加工制品如蜜饯类及新一代果蔬产品鲜切果蔬、鲜榨果蔬汁、果泥等开展质量与安全管理技术研究，重点研究HACCP在上述产品中的应用。开展对食品添加剂的检测、天然或生物防腐剂的应用、安全因子如亚硝酸盐、腐败性及致病性微生物的检测及控制技术研究。3. 果蔬加工副产物综合利用研究 重点应用生物转化、高效提取分离技术富集果蔬功能因子，进行生物活性功能鉴定并开发出功能食品、医药中间体及化工日用品。4. 营养健康食品研发 析研究挖掘农产品中的健康功能组分，研究提取分离和稳态化技术，针对特殊人群健康膳食需求，研发我省特色果蔬中功能因子（多酚、黄酮、花色苷和多不饱和脂肪酸等）的高效提取、稳态化技术，研究功能因子与功能之间的构效和量效关系，研究功能因子复配及其制剂并进行功效评价，利用现代加工方法开发具有特定功能的营养健康食品。
男，研究员/博士/博导，浙江省新世纪151第二层次人才，浙江省团队特派员首席专家。现为南京农业大学食品学科博士生导师，浙江师范大学、安徽农业大学、浙江工业大学、浙江海洋大学和中国农科院研究生院的硕士生导师。现兼任浙江省果蔬保鲜与加工技术研究重点实验室副主任，中国农学会农产品贮藏与加工分会常务理事、国家食药同源产业科技创新联盟理事、浙江省食品学会理事、浙江省健康产品安全研究会理事、中国罐协科工委专家委员和中国食品学会高级会员等。 2004.9-2005.8曾赴伊利诺伊大学香槟分校/美国农业部Beltsville研究中心农产品品质与安全实验室访问研究，研究方向为果蔬鲜切加工与保鲜技术；2006.10-2007.1赴加拿大大西洋食品与园艺研究中心高访研究，研究内容为果蔬组织中过氧化氢的测定方法；2010.6-2010.10赴美国农业部柑橘与亚热带产品实验室高访研究，研究内容为柑橘低分子果胶的制备及其抗癌活性；受中国科技交流中心选派，2013年和2017年分别赴澳大利亚、新西兰进行中澳和中新青年科学家交流活动；此外，曾赴西班牙、日本、巴西等国参加国际学术会议与交流访问。 2007年进入浙江省农科院食品研究所任果蔬加工学科带头人，从事果蔬加工与综合利用、营养健康食品研发等工作，现任果品加工研究室主任。主要擅长农产品深加工应用基础理论和实用技术研究；对果蔬类及药食两用材植物资源（包括副产物）的加工利用有独特见解；对功能活性物质提取、功能研究和产品开发有较前瞻的认识。在科研成果应用方面，积极开展成果转化，服务于乡村产业振兴。“柑桔皮渣和幼果高效转化关键技术研究与应用”、“特色果蔬发酵制品及副产物利用提质增效关键技术与应用”等成果技术在几十家企业、专业合作社推广应用，为企业增收数亿元，为“三农”做出了较大的贡献。其中，“柑桔皮渣和幼果高效转化关键技术研究与应用”获全国农产品加工业十大科技创新推广成果奖（2014）。 曾获浙江省农业科学院“科技新秀”（2011）、浙江省科技帮扶促调活动先进个人（2010）、宁波市十大青年科技创新奖（2003）等荣誉。主持国家基金面上项目、农业部公益性行业科技专项子项目、浙江省重大科技专项、浙江省重点研发项目、浙江省自然科学基金等省部级以上项目多项，参加现代农业产业技术体系岗位科学家、国家基金青年项目、省重大科技专项等省部级以上项目10多项。主持获省科技二等奖和三等奖、省高校科研成果二等奖各1项，获授权国家发明专利20多件，在省级以上核心刊物上发表论文150多篇，其中SCI论文10多篇，EI 10多篇，参编《中国果树科学与实践》果梅篇（2017）、《豆类芽菜学》（2013）、《Progress in Food Preservation》（2012）等5部专著的编写。另外还有20余项技术成果转化应用，指导帮扶企业、使农村基层和企业大幅度增加收入，经济效益和社会效益十分显著。