所在地：天津天津市 入职年份： 资料待完善 学历： 硕士 毕业院校： 资料待完善
从事领域 资料待完善
擅长能力 1. 食品动物资源加工与开发 2. 食品功能因子与免疫调控 3. 禽蛋科学与蛋制品加工
主要学历
2009 年9 月-2014 年6 月，华中农业大学，食品科学，工学博士
2005 年9 月-2009 年6 月，华中农业大学，食品科学与工程，工学学士 研究
工作简历
2017 年9 月-至今，天津科技大学，食品工程与生物技术学院，助理研究员
2014 年7 月-2017 年7 月，江南大学，食品学院，博士后/助理研究员
参与项目
1.卵黄高磷蛋白磷酸肽调控生物矿化的功能位点和构效关系研究（31801568），国家自然科学基金青年科学基金，2019/1-2021/12，（主持在研）
2.卵黄高磷蛋白磷酸肽调控骨矿化的功能位点和构效关系研究（18JCQNJC79300），天津市自然科学基金青年基金，2018/10-2021/9，（主持在研）
3.鱼源抗氧化寡肽对细胞氧化应激的调控机制（BK20150152），江苏省自然科学基金青年科学基金，2015/7-2018/6，（主持完成）
4.减压技术加工再制蛋及其智能快速腌制设备应用研究（17ZXYENC00010），天津市科技重大专项与工程项目，2017/10-2020/9，（参与在研）
5.卵黄高磷蛋白调控骨矿化机制研究（31471602），国家自然科学基金面上项目，2015/01-2018/12，（参与完成）
主要论著及出处
1.马美湖主编，蛋与蛋制品加工学（第二版），北京：中国农业出版社，2019.1.参编
2.马美湖等主编，动物性食品加工学（第二版），北京：中国农业出版社，2017.8.参编
3.马美湖著，禽蛋蛋白质，北京：科学出版社，2016.2.参编
科研成果及获奖情况：
一、发表SCI论文7篇，发表在International Journal of Biological Macromolecules，International Journal of Food Science and Technology，Journal of Inorganic Biochemistry，Journal of Separation Science，Journal of Crystal Growth等期刊，累计影响因子17。专利2项，其中授权1项，申请1项；
二、科学技术进步奖二等奖，淡水鱼虾蟹美味方便食品加工关键技术体系创建与应用，张晓维（第9完成人），2017-236，2018年2月