苗颖

博士，副教授，研究方向：农产品贮藏与加工技术。近年来参与并主持完成各级课题十余项，发表相关论文二十余篇，其中SCI或EI收录5篇；参编教材3部。近几年主持或参与完成部分课题如下所示：(1)2008,3-2009,5 W/O模拟脂肪的配制技术示范，天津市科委项目，第二参加者；(2)2004,3-2007,5啤酒厂废水培养盐藻及其功能食品的开发研究，天津农学院项目，主持人；(3)2006,10-2008,11发酵香肠类制品加工技术产业化示范，天津市农委项目，第五参加者； (4)2005,11-2008,11 鲶鱼精深加工技术研究，天津市科委自选项目，第四参加者，完成并鉴定；(5)2007,12-2008,12辣椒深加工及产品开发，天津市科委自选项目；(6)2005,3-2008,3 羊肉新技术应用与产品开发和示范工程，天津市科委项；(7)2006,4-2008,12山楂果胶高度利用技术的开发，天津市科委项目 (8)2013,11-2015,11 主持天津农学院大型仪器设备开放基金项目“Mozzarella类纤丝干酪蛋白质二级结构研究”； (9)2017.01-2019.12树坚果类主要过敏原鉴定、序列分析及其抗原表位定位，国家基金委，主要参与。部分发表文章如下： 1.苗颖.以发芽大豆为原料制备高钙豆乳.食品与发酵工业. 2.苗颖.低糖无硫茄子脯加工工艺研究.食品与发酵工业. 3.苗颖.人造肥牛脂肪稳定性及贮藏性研究.食品与机械. 4. 苗颖,马莺.高钙豆乳的钙吸收试验研究.食品研究与开发. 5. 苗颖.辣椒素泡腾片的研制.食品研究与开发. 5苗颖.洋葱番茄复合饮料的研制.天津农学院学报. 6. 苗颖,赵征.低场核磁共振研究热烫对纤丝干酪水分状态的影响.食品与机械. 7.苗颖.堆酿pH值对纤丝干酪成熟期化学指标的影响. 食品与机械. 8.苗颖.拉伸温度对纤丝干酪流变学特性及微观结构的影响.现代食品科技. 9.苗颖.主成分分析法研究拉伸温度对纤丝干酪理化特性的影响.现代食品科技.10.Ying Miao. Influence of Screw Speed on Texture, Colour and Microstructure of String Cheese. Advance Journal of Food Science and Technology.