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曹汝鸽
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曹汝鸽

副教授硕士生导师

所在地:天津天津市 入职年份: 资料待完善 学历: 资料待完善 毕业院校: 资料待完善

从事领域 其他食品饮料

擅长能力 1.食品科学 2.农产品加工及贮藏工程

教育经历:

1.2011.10-2015.03日本九州大学农学院,博士

2.2009.09-2011.06中国农业大学食品科学与营养工程学院,硕士

3.2005.09-2009.06华中农业大学食品科学技术学院,学士

主要工作经历及业绩:

1.2015.05-2017.11食品工程与生物技术学院讲师

2.2017.12-今食品工程与生物技术学院副教授 教授课程: 《食品化学》,《天然产物概论》,《食品工艺学实验技术》,《食品标准与法规》,《食品新技术讲座》,《谷物化学》,《粮油副产品综合利用》,等。

科研项目:

近年来,主持国家级项目1项,省部级项目1项,其他项目4项。

1.多酚-壳聚糖复合物的形成及其对多酚水溶性影响机制的核磁共振研究(31601477),国家自然科学基金委。

2.水不溶性多酚的溶解性增强及其构效关系的核磁共振研究(15JCYBJC55200),天津市科委。

3.柚皮苷-壳寡糖复合物的制备及其结构与功能研究(2018KJ091),天津市教委。

4.啤酒废酵母中多糖的生物转化及其改善高血脂症效果评价(20181037),北京食品营养与人类健康高精尖创新中心。

5.啤酒废酵母中活性寡糖的制备及其降血脂功效评价(SPZX003-17),食品生物技术教育部工程研究中心。

著作及教材编写:

《食品工艺学实验技术》(第二版),化学工业出版社,2016,参编. 

申请专利:

利用壳寡糖改善橙皮苷水溶性和抗氧化性的方法.201710665958.6 

获奖:

1.省部级,天津市“131”创新型人才培养工程第三层次,2016.

2.国外,KyushuAnalyticalChemistryAwardforYoungResearchers(Japan),2014. 

3.国家级,国家建设高水平大学公派研究生项目,2011. 

可转化成果:

中国发酵面食制品低碳工业化生产关键技术的突破与应,参与.


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