王笑丹

女，汉族，1978年6月生人。现任吉林大学食品科学与工程学院副教授。2001年在吉林大学生物与农业学院本科毕业后，继续在本校攻读硕士研究生，2004年获得工学硕士学位后留校任教至今。2008年在吉林大学生物与农业工程学院获得工学博士学位。自2001年以来，一直从事肉品品质检测方面的科研工作，先后承担多项科研课题，其中一项国家科技部课题，两项国家自然基金课题，四项吉林省科技厅课题，两项吉林大学校内课题；本人做为负责人四项，发表与本项目相关论文十余篇，其中：二篇SCI，多篇EI。在肉品品质检测方面的研究居国内先进水平。 教育背景：2004/9 - 2008/12，吉林大学，农业机械化工程，博士2001/9 - 2004/6，吉林大学，农产品加工及贮藏，硕士1997/9 - 2001/6，吉林大学，食品科学与工程，学士 工作简历：2004/6 - 至今，吉林大学，生物与农业工程学院，副教授 课题研究：(1)吉林省科技发展计划重点科技攻关项目，**NY，基于仿生口腔感知系统的牛肉品质快速评价方法研究，2014/01-2016/12，17万，运行，项目负责人。(2) 国家自然科学基金面上项目，**，仿生咀嚼过程中食品物料力声行为及质地感知评价机制，2013/01-2016/12，82万，运行，主要参加人。(3)国家自然科学基金青年基金项目，**，基于人齿触觉仿真技术牛肉嫩度快速检测机理与方法研究，2012/01-2014/12，22万，已结题，项目负责人。(4)吉林省科技发展计划应用基础研究项目，大米光学特性提取及其与品质相关性研究，2012/01-2014/12，6万，运行,主要参加人。(5)吉林省科技发展计划重点项目, **，发酵法生产羊肚菌菌丝体及其功能食品开发研究，2011/09-2013/12，16万，已结题，副组长。(6)国家科技部(863)子项，玉米绿色供应链技术创新与装备研制-玉米果穗图像识别及分级技术研究，2008/01-2011/12，21.5万，已结题，主要参加人。(7)吉林省科学技术厅，**，鲜肉质量检测评价体系研究，2006/12-2010/6，26万，已结题，主要参加人。(8)吉林省科学技术厅，**，农产品有害残留物快速测定系统，2005/01-2007/12，6万，已结题，副组长。 发表论文:[1] X. D. Wang, Y. H. Sun, A.Y. Liu, et al. Modeling structural and compositional changes of beef during human chewing process[J]. LWT - Food Science and Technology. 2015, 60: 1219-1225.[2] Y. Huang, G. H. Qin, T. Liu, X. D. Wang. Strategy for Ensuring In-Vehicle Infotainment Security[J]. ISCCCA 2014(EI). (DOI:10.4028/).[3] Y. Huang, G. H. Qin, T. Liu, R. Zhao, X. D. Wang. Investigation into in-vehicle information security[J]. MEEI 2014, (EI). (DOI:10.4028/).[4] 孙永海，樊向超，王小萌，高晶，王洋，尚静怡．仿真技术检测牛肉嫩度方法研究[J]．中国食品学报，2012，12(12)：185-189．[5] 刘晶晶，孙永海*，陈莉，孙钟雷，付天宇，基于模糊集的玉米饮料滋味自动鉴评方法，农业机械学报，第44卷，第3期，147-152页，2013[6]王慧慧，孙永海*，刘晶晶，张婷婷，方旭君，基于二维离散小波的鲜玉米果穗成熟度的等级评定，吉林大学学报（工学版），第41卷，第2期，574-578页，2011[7] 辛美丽，朱志伟，曾庆孝，李汴生．几种配料对鲤鱼鱼丸品质的影响及贮藏过程品质变化[J]．现代食品科技，2010，8（26）：810-814.[8] 孙永海，吉喆，刘晶晶，方旭君．基于颜色传感器的玉米脂肪酸含量检测方法研究[J]．农机化研究， 2010，11：197-201．[9] 孟祥艳，孙永海，李志，胡铁军，何兵．牛胴体眼肌切面分级特征的提取与分析[J]．吉林大学学报（工学版），2010，40(2)：485-490．[10] Xiao-dan Wang，Yong-hai Sun，Ying Wang，Tie-jun Hu，Min-hua Chen，Bing He．Artificial Tactile Sense Technique for Predicting Beef Tenderness Based on FS Pressure Sensor[J]．JOURNAL OF BIONIC ENGINEERING, 2009，6(2)：196-201．SCI UT ISI:**011. E.I. COMPENDEX No: **912．[11]．畜肉品质评定方法及综合评定系统研究[D] ．长春：吉林大学生物与农业工程学院，2008．[12] 张凌，何冰，李哲，李志，王樊静．吉林省牛肉品质控制及评定[J]．吉林农业科学，2008，33(4): 43-45，65．[13] X.D. Wang，Y.H. Sun，T.J. Hu．Retail Cut Percentages Prediction of Crossbreeding Yellow Cattle Based on Principal Component analysis[C]．Proceedings of 53rd international congress of meat science and technology，2007: 135-136．[14] 孙永海，胡铁军，郭建，王占博，马旭．基于神经网络的冷却猪肉新鲜度测定[J]．食品工业科技，2005，26(5): 173-175．[15] 孙永海，胡铁军，郭建，王占博，马旭．基于计算机图像分析的肌内脂肪含量测定[J]．食品科学，2005，26(7): 200-204． 获奖情况：1.2012年校级教学成果二等奖2.2013年《食品机械与设备》荣获省级精品课3.2014年《食品机械与设备》荣获省级优秀教学团队