从事领域 其他食品饮料
擅长能力 资料待完善
主要从事乳品加工及功能性因子的研究工作,主要研究方向:
1.功能性乳基料的加工及功能性评价
2.微生物功能性因子的功能评价、结构解析及作用机理研究
3.功能性微生物的选育及发酵
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