技术简介： 本发明涉及一种提高麦芽汁中游离阿魏酸含量的方法，是以大麦芽、小麦芽和小麦芽脱皮后获得的小麦芽麸皮为原料，经糖化过滤、添加啤酒花、煮沸、沉淀分离酒花糟与热凝固物、冷却、充氧等工序，获…… 查看详细 >
技术简介： 本发明涉及一种黄秋葵啤酒及其制备方法；本发明首次将黄秋葵加入到麦汁中进行发酵获得黄秋葵啤酒，确定了黄秋葵与麦汁的混合比例为1～6kg/t·dw，开发出一种品质优、营养高的新型啤酒，提高了啤…… 查看详细 >
技术简介： 本发明涉及一种含低发酵性糖啤酒麦汁的生产方法，是使用专用麦芽，将粉碎的专用麦芽100℃下料，经糊化、液化，降解其中的淀粉生成糊精，降解蛋白质与非淀粉多糖生成可溶性组分，主要提供麦汁中…… 查看详细 >
技术简介： 本发明涉及一种全小麦芽浑浊啤酒麦汁的制备方法，是在全小麦芽麦汁制备过程中利用小麦麸皮作为过滤介质，过滤得到的麦汁具有良好的品质指标，过滤时间与普通麦汁相同。采用过滤槽实现了纯小麦芽…… 查看详细 >
技术简介： 本发明涉及一种冰香水梨酒及其制备方法，是以新鲜香水梨果为原料，经原料选择、清洗、冷冻、低温破碎、压榨、澄清调整、控温发酵、低温陈酿、澄清过滤、杀菌及无菌灌装而成；本发明首次以香水梨…… 查看详细 >
技术简介： 发明涉及一种柿子酒及其酿造方法，是以柿子为原料，首次使用焦亚硫酸钾脱涩；加入特定比例的山楂混合而得；本发明首次在柿子脱涩过程中使用焦亚硫酸钾（0.05～0.1%），利用了其吸收氧气和水分、…… 查看详细 >
技术简介： 本发明涉及一种野酸梅起泡酒，是以新鲜的野酸梅、糖和优良的耐低温耐酸性果酒酵母(Saccharomyces 查看详细 >
技术简介： 本发明涉及一种山楂香蕉蜜酒的酿造方法，是以山楂、香蕉为原料，添加蜂蜜、无菌水制成山楂香蕉蜂蜜溶液，接种果酒酵母培养液制备得到；本发明选用优质苹果汁制备山楂香蕉蜜酒酵母培养液，酵母活…… 查看详细 >
技术简介： 本发明涉及一种功能型苹果酒的白酒酿造系统，其特征在于包括破碎打浆器、酿酒分馏器和冷凝烤酒器；其中，所述破碎打浆器包括行程式升降机构和打碎搅拌机构，所述行程式升降机构的输出端与所述打…… 查看详细 >
技术简介： 本发明公开了一种干低型高类黄酮苹果酒及其制备方法。高度酒基制备方法，以高类黄酮苹果的成熟果实为原料，破碎打浆、灭菌，加入果胶酶、加入酿酒酵母并进行发酵，蒸馏并收集85‑95℃之间的馏出…… 查看详细 >
技术简介： 本发明公开了一种干烈型高类黄酮苹果酒及其制备方法。本发明提供了一种酒(干烈型高类黄酮苹果酒)的制备方法，包括如下步骤①将1体积份高度酒基与0.3‑0.7体积份低度酒基混合，先25～45℃静置24…… 查看详细 >
技术简介： 本发明公开了一种甜高型高类黄酮苹果酒及其制备方法。高度酒基、低度酒基和高糖酒基均以高类黄酮苹果的成熟果实为原料。高度酒基制备方法发酵至酒精度不再升高、蒸馏收集85‑95℃馏出物，直至酒…… 查看详细 >