技术简介： 泉州市是我国龙眼的主产地，素有“中国龙眼之乡”美誉。本课题进行采前生态环境调控，采后通过减压冷却、臭氧、涂膜结合气调等综合保鲜技术，研究龙眼在贮藏期间的生理变化情况，分析综合保鲜方…… 查看详细 >
技术简介： 项目技术主要用于番石榴品种选育及优质高效生产，提高果品质量和经济效益，生产绿色健康、营养保健的有机型果品。项目从国内外引进无籽番石榴优良品种，建立无籽番石榴资源圃，比较分析无籽番石…… 查看详细 >
技术简介： 设施茶树栽培是一种新的茶树栽培管理模式。把握“茶业新技术革命”，加强设施茶业的研究，寻求改善茶树生态环境，生产茶叶绿色食品，是茶业现代化的重要课题。本项目通过塑料大棚、遮荫覆盖和微…… 查看详细 >
技术简介： 本发明属于肉类产品深加工技术领域，涉及一种生鲜调理鸭胸肉产品及其生产工艺。本发明是以鸭胸肉为主要原料，经修整、滚揉腌制、冷冻、成型、包装、速冻和检验入库等工序制得。本发明工艺流程简…… 查看详细 >
技术简介： 本发明公开了一种超高压低脂乳化肠产品的生产方法，其特征是其步骤包括修整、绞碎、斩拌、灌肠、超高压处理、蒸煮、包装，通过对瘦肉和肥肉分别切片，并对乳化肠产品进行超高压处理，使制得的乳…… 查看详细 >
技术简介： 鉴定出火腿风味物质191种、盐水鸭89种、板鸭57种、风鹅62种，进而鉴别出各自的主体特征风味成分及其前体物质，并系统研究了它们在加工过程中的形成机制及变化规律。研究形成了干腌火腿现代辊揉…… 查看详细 >
技术简介： 本项目是国家863计划“中国传统特色食品和畜产品生产技术与产品开”、国家支撑计划“低温肉制品与传统肉制品开发及产业化示范”和江苏省科技计划“淘汰蛋鸡嫩化及传统风鸡深加工关键技术研究与…… 查看详细 >
技术简介： 本发明涉及一种提取淡水鱼背侧肌肌球蛋白的方法，属于水产品技术领域。本发明方法的步骤是先把活鱼放入装有新鲜清水的周转箱内静置1～2h；快速采取活鱼背侧肌；将鱼肉丁用冰水冲洗；再用缓冲溶…… 查看详细 >
技术简介： 全谷物食品具有很好的营养保健作用，但是口感风味有些人难以接受，影响了全谷物食品的推广消费。本项目正是基于全谷物食品的不足，研究开发适口性好且富含营养因子以发芽糙米为主导的全谷物芽类…… 查看详细 >
技术简介： 本发明涉及一种利用茶籽稳定可控工厂化生产优质茶叶的工艺。以茶树种子为材料，在植株培养车间和品质促成车间内，通过对光照、温度和湿度等环境因子的调控，对茶树种苗的生长及茶氨酸、茶多酚、…… 查看详细 >
技术简介： 一种基于汽爆技术的利用农作物秸秆制备高营养价值饲料的方法,其特征是通过先将农作物秸秆进行粉碎,再对粉碎后的农作物秸秆进行化学预处理,然后将化学预处理后的秸秆装入蒸汽爆破装置中,通入饱和…… 查看详细 >
技术简介： 一种均相合成甜菜碱型两性纤维素的制备方法，首先合成的甜菜碱型的两性功能单体3‑(丙烯酰胺丙基二甲基胺)丙磺酸盐(DMAPAAS)，然后在DMAc/LiCl溶剂体系中，再与纤维素以硝酸铈铵(CAN)/四乙酸乙…… 查看详细 >