技术简介： L-精氨酸是一种重要的蛋白氨基酸，它广泛用于医药、食品及香料的生产中。L-精氨酸是含有二氨基一羧基的四碳氨基酸，属于碱性氨基酸。如何获得精氨酸高产菌株以便工业化大规模生产L-精氨酸，一直…… 查看详细 >
技术简介： （一）课题来源与背景一是调查市场时发现传统辣酱技术含量不高、产品附加值低，销售价格相对较低，只局限于农贸流通领域，很难进入大型卖场特别是进入国际市场；二是客户反映"传统辣酱粗糙，吃…… 查看详细 >
技术简介： 凝结芽孢杆菌是一种可以产乳酸的芽孢杆菌，具备乳酸菌的肠道调理功能，又具有芽孢杆菌的抗逆性。用于畜禽养殖，能达到保健康、促增重、降粮耗的作用。凝结芽孢杆菌已列入农业微生物饲料添加剂目…… 查看详细 >
技术简介： 1、简介传统酿造食品有着悠久的历史，因其独特的风味和功能而深受我国广大人民喜爱，与人民的生活息息相关，不仅蕴含着丰富的文化价值，而且有着重要的科技内涵。传统发酵通常采用固态多菌种酿…… 查看详细 >
技术简介： 一、技术背景意义、应用范围、产业化前景及预期效益：我国是猪肉生产、消费大国，平均年产量高达0。6亿吨，占世界总产量的50%以上。猪血作为生猪屠宰的副产物之一，年产量也高达几百万吨，猪血…… 查看详细 >
技术简介： 流体食品阵列感应电场低温绿色杀菌技术，针对指标菌（大肠杆菌，沙门氏菌，金黄色葡萄球菌）和指标酶（辣根过氧化物酶，多酚氧化酶，果胶酶）的杀灭温度为60-65℃，处理时间 查看详细 >
技术简介： 环糊精（cyclodextrin，CD）又称为环聚葡萄糖又名环链淀粉，能与范围极其广泛的各类客体，比如有机分子、无机离子、配合物甚至惰性气体，通过分子间相互作用形成主客体包合物，从而对客体具有屏…… 查看详细 >
技术简介： 1、成果来源、成果被评价及认定（发明专利授权号）等情况本项目来源于国家“十二五”科技支撑计划项目“大宗粮食绿色加工技术与产品”中课题“玉米淀粉加工关键技术研究与示范（2012BAD34B07，4…… 查看详细 >
技术简介： 调味品产业总体上已经经历了第一代味精、第二代特鲜味精和第三代鸡精、鸡粉的发展过程，而鸡汁是在前三代的基础上，采用现代生物技术和工艺研制的全新的第四代调味品。市售部分鸡汁产品应归为调…… 查看详细 >
技术简介： 将表面活性剂、助表面活性剂、水、食用油、番茄红素一起，经简单的混合处理而制成红色透明或半透明状微乳液产品。制备技术特征在于微乳液可自发形成，不借助外力（实际制备过程中在简单搅拌条件…… 查看详细 >
技术简介： 低聚糖、多糖具有较低的代谢能（1kcal/g），在食品加工中可作为填充剂部分替代脂肪、蔗糖或淀粉，提高产品的感官特性、储藏性能及调节机体能量代谢等功能特性，是一类具有促进肠道健康功能的益…… 查看详细 >
技术简介： 成果简介：壳聚糖改性生物医用高吸水性树脂——以天然高分子材料壳聚糖及其衍生物为原料，对其进行化学改性制得了具有良好的生物可降解性和生物相容性的新型壳聚糖基高吸水性树脂。与同类产品相…… 查看详细 >