技术简介： 一、技术简介本项目针对不同果蔬原料及其相关制品（制干和制汁等），基于传感器型电子鼻，建立香气“指纹图谱”。通过主成分分析（PCA）、线性版别分析（LDA）和载荷分析（LA）等方法进行数据分…… 查看详细 >
技术简介： 一、技术简介本项目以葡萄干、哈密瓜、枸杞、大枣、杏等西北特色果品为原料，采用压差闪蒸干燥、红外干燥、真空冷冻干燥、太阳能干燥和热泵干燥等单一和联合干燥技术，制备新型原味果干、低糖果…… 查看详细 >
技术简介： 一、技术简介火龙果、菠萝蜜、香蕉、菠萝、芒果、荔枝、番木瓜等热带亚热带水果，种类繁多、品质优良，富含花青素、多酚等营养物质，具有独特的风味，深受消费者喜爱。但热带亚热带水果，一般水…… 查看详细 >
技术简介： 一、技术简介本项目以蓝莓、树莓、桑葚、草莓、猕猴桃等浆果为原料，采用压差闪蒸干燥、微波真空干燥、红外干燥、真空冷冻干燥、真空带式干燥、太阳能干燥和热泵干燥等单一和联合干燥技术制备脆…… 查看详细 >
技术简介： 一、技术简介以苹果、桃和柑橘等果蔬为原料，经预处理除去部分水分，采用新型压差闪蒸（非油炸）干燥技术，实现物料内部水分瞬间汽化蒸发、膨胀，并在持续的真空状态下脱水干燥、定型至成品，进…… 查看详细 >
技术简介： 一、技术简介本技术实现了一种提高脱水果蔬类胡萝卜素生物利用率的调味粉加工技术。基于油脂、乳化剂、壁材、稳定剂、甜味剂、食盐等配料，采用高速乳化剪切、高压均质和喷雾干燥制备稳定性和流…… 查看详细 >
技术简介： 一、技术简介基于不同特色果蔬原料所富含的多酚、黄酮、花青素、类胡萝卜素、多糖及果胶等营养功能组分，融合食药同源理念，通过科学配伍、精准营养和适合不同人群营养需求，创新果蔬干燥制粉、…… 查看详细 >
技术简介： 一、技术简介采用真空冷冻干燥、压差闪蒸干燥、精准热风干燥、热泵干燥、中短波红外干燥、真空带式干燥、薄层干燥等单一和组合工艺，联合低温超微粉碎、细胞破壁、气流粉碎、纳米组装、包埋稳态…… 查看详细 >
技术简介： 一、技术简介低温真空油浴是在21世纪发展起来的食品加工新兴技术，该技术利用食品中水分在真空状态下沸点降低的原理，在负压、低温状态下以油作为传热媒介，使果蔬内部的水分急剧蒸发而喷出，形…… 查看详细 >
技术简介： 一、技术简介以苹果、桃、胡萝卜、枣、山楂、火龙果等果蔬为原料，根据不同人群对营养的需求，采用个性化营养配伍技术对不同果蔬原料进行筛选，利用压差闪蒸联合干燥或低温真空油浴脱水技术，生…… 查看详细 >
技术简介： 一、技术简介真空带式连续干燥技术可以液体或者固体的形式对果蔬原料进行干燥。不同果蔬原料，经清洗，筛选，破碎，超细粉碎，超高压均质等处理之后，联合真空液体带式干燥技术，通过真空降低物…… 查看详细 >
技术简介： 一、技术简介热风干燥技术广泛应用于果蔬干燥行业。但传统的热风干燥设备缺少对温度、湿度和风速等的精准控制，也无法在线监测干燥过程中上述指标的变化。另外，传统热风干燥技术通常是恒温干燥…… 查看详细 >