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本发明提供一种提高盘管式冰蓄冷结冰融冰效率的装置:包括蓄冰槽;所述蓄冰槽中设置有蓄冰盘管、左侧载冷剂联箱、右侧载冷剂联箱、左侧布水管联箱和右侧布水管联箱;所述左侧载冷剂联箱和右侧载冷剂联箱分别位于蓄冰盘管左右两侧并与其连通;所述左侧布水管联箱位于左侧载冷剂联箱的左侧,右侧布水管联箱位于右侧载冷剂联箱的右侧;所述左侧布水管联箱与左侧布水管连接;所述左侧载冷剂联箱与蓄冰盘管的出口相连通,右侧载冷剂联箱与蓄冰盘管的入口相连通;本发明还提供一种提高盘管式冰蓄冷结冰融冰效率的方法,本发明能有效改善结冰过程中形成的圆锥形冰层,使得冰层厚度均匀,从而提高结冰效率。