[00102693]黄金梨和丰水梨的薄膜气调保鲜技术研究与开发
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技术详细介绍
本技术研究的 MAP（N-MAP） 冷藏保鲜技术，能使黄金梨的储藏期达到 270 天，丰水梨的储藏期达到 210 天，商品率达到 95 以上。基本保持了黄金梨和丰水梨采收时的色泽、风味， 深受消费者的欢迎。该技术将 MA 技术与 CA 技术有机结合，实现了 MA 储藏与 CA 储藏的有效对接，即解决了 CA 储藏的黄金梨和丰水梨在出库后需要继续气调的问题，又解决了黄金梨和丰水梨在解除 CA 储藏后果实表面结露的问题，使黄金梨和丰水梨的采后处理形成由采收-预冷-CA 储藏-MA 包装-MA 运输-MA 批发-MA 销售-MA 家庭冷藏-最终消费等环节所组成的储藏、运输、销售物流链。2008 年 5 月通过省科技厅组织的专家鉴定，达到国内领先水平。
