[00102694]莱阳梨MA储运保鲜技术研究与开发
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技术详细介绍
本技术研究的 MAP（N-MAP） 冷藏保鲜技术，能使莱阳梨的储藏期达到 240 天，好果率达到 95 -99。应用 MAP（N-MAP） 长途运输技术，能使莱阳梨常温保质期达到 20-30 天，比不用 MAP 延长 15-20 天，基本保持了莱阳梨采收时的色泽、风味，深受消费者的欢迎，该技术将 MA 技术与 CA 技术有机结合，实现了MA储藏与CA 储藏的有效对接，即解决了CA 储藏的莱阳梨在出库后需要继续气调的问题，又解决了莱阳梨在解除 CA 储藏后果实表面结露的问题，使莱阳梨的采后处理形成由采收-预冷-CA 储藏-MA 包装-MA 运输-MA 批发-MA 销售-MA 家庭冷藏-最终消费等环节所组成的储藏、运输、销售物流链。2008 年 5 月通过省科技厅组织的专家鉴定，达到国内领先水平。
