[00102831]生姜彩麦中多种功能成分联合提取技术
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技术详细介绍
（1）生姜加工系列成果：经 20 多年研究，集成创新出联合提取生姜蛋白酶、姜辣素、姜黄素、姜多糖、姜淀粉等多种种功能成分的成套技术，不需要干燥，节能，对生姜提取过程中产生的一切废料进行综合开发率达到 100%，做到“零排放” ，提取物可直接开发高端产品。同时研发出。同时研发出姜脯、姜酱、姜糖、姜茶、姜膏、姜酒、姜饮等产品。以上技术获省科技进步 三等奖 1 项，省高校科技进步二等奖 1 项，大学生“挑战杯”竞赛国家铜奖、省级铜奖各 1 项；授权专利 3 项，已申请专利 8 项，鉴定成果 3 项，主持各种生姜课题 14 项，发表论文 50 多篇。以上技术都已转化生产。
（2）彩麦加工系列成果：以不同颜色的天然彩粒小麦为材料，同步提取其麸皮中色素、膳食纤维、功能糖、蛋白质等功能成分。该技术可用于普通小麦麸皮的开发。开发了彩粒小麦全麦粉保健功能营养粥、彩麦面条、蛋糕、面包、麦片、全麦脆饼等产品。以上技术获省高校科技进步三等奖 1 项，大学生“挑战杯”竞赛国家铜奖、省级金奖各 1 项。授权专利 1 项，正申请专利 3项，主持各级彩麦课题 8 项，发表论文近 20 篇，已经建立彩麦种植基地 3 处，种植面积近千亩。
