[00103257]鲜食型甘薯块根安全贮藏和周年供应技术

　　一、技术基本情况
　　近年来，山东省鲜食型甘薯的种植面积一直保持在 100 万亩以上，年生产鲜食商品薯 300 万吨以上，产值达 50 亿元左右。
　　但是，在我国北方薯区，甘薯收获期一般为 9 月下旬到 10 月中旬，收获后块根直接上市的持续时间只有一个月左右，存在着甘薯集中收获和块根分期供应的矛盾。同时，甘薯块根含水量高、不耐贮藏，块根安全贮藏适宜的温度范围（11～15oC）和适宜的湿度范围（80～90%）都比较窄。因此，根据我国北方薯区的种植制度和气候特点等，探索一种经济有效的鲜食甘薯块根周年供应方法，对于满足消费者一年四季对鲜食甘薯的需求和提高甘薯生产的经济效益，都具有十分重要的意义。
　　二、技术示范推广情况
　　自 2020 年以来，该技术通过举办线下培训班、现场咨询和指导、以及线上微课堂等形式在全省甘薯主产区推广应用，示范 推广地区涉及泰安市、济南市、临沂市、枣庄市、烟台市、济宁 市、威海市、东营市等地，取得了良好的效果。其中，开展核心示范的家庭农场、专业合作社等新型农业经营主体有 30 余家，鲜食甘薯种植面积 20000 亩以上；另外，辐射面积约 10 万亩左右。
　　三、提质增效情况
　　根据调查，本地区鲜食甘薯块根的收购价：10 月中下旬价格最低，元旦特别是春节以后价格明显回升，5～6 月份价格最高，之后又逐渐回落。采用传统方法种植和贮藏甘薯，在块根价格处于高位的 6～8 月份没有鲜食甘薯薯块供应市场，本技术填补了每年 6 月上旬到 9 月中旬鲜食甘薯块根的市场空白。在泰安市高新区良庄镇和房村镇的生产示范结果表明：采用该技术种植的甘薯，平均块根产值为 3676。82～8201。39 元/667m2，平均纯收益达到 2717。82～5714。16 元/667m2。块根贮藏 2～3 个月以后， 其销售价格增加 50～100%。经济效益和社会效益显著。
　　四、适宜区域
　　本技术适宜在山东省及其周边的北方薯区推广应用。