[00103331]提高脂肪酶在微乳液中热稳定性的新方法
联系人：
所在地：
- 服务承诺
- 产权明晰
-
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
技术详细介绍
成果简介：脂肪酶（lipase）是一种能够催化甘油酯类化合物水解的酶，被广泛应用于食品、造纸、日用化工、油脂化工等领域。本方法提供了一种有效提高脂肪酶在微乳液中热稳定性的新途径，通过在微乳液中简单添加温敏性聚合物就可以在原位显著提高脂肪酶的热稳定性，而且复性后使用脂肪酶时无需去除添加剂。同时这种温敏性聚合物的添加不会影响到脂肪酶在微乳液中的界面活性。温敏性聚合物易于合成，成本较低。包裹有温敏性聚合物和脂肪酶的微乳液光学透明，热力学稳定，制备简单，易于推广。
