[00103611]新型果蔬复合营养快餐肉制品加工关键技术研究及产品开发
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技术详细介绍
肉制品长期以来一直是广大消费者喜爱的高蛋白食品之一。但其中矿物质和维生素含量低，导致营养不均衡。研发团队历经十余年研究与实践，将果蔬等营养成分加入原料肉中进行营养强化修饰、集成低温腌制、真空拌馅、真空计量灌装、精准蒸煮和烟熏技术研发出系列果蔬复合营养快餐肉制品。
