[00103867]天然铁强化食品制备关键技术与应用
技术详细介绍
肽铁螯合物是一种理想的补铁剂，可通过小肠直接吸收，具有吸收率高、安全无消化道刺激、没有任何副作用等优势， 本产品主要以海洋动植物蛋白为原料, 经前处理、双酶解、膜分离等技术手段获取高活二价铁离子螯合肽，在此基础上获得补铁速溶粉即肽铁螯合物，具有预防和改善贫血、抗氧化、提高免疫力等作用。 该技术已取得知识产权和成果情况简介： 申请国家发明专利 1件，在Food Chemistry 发表文章1篇 技术成果的市场前景简述： 缺铁性贫血是一种常见的营养性疾病。目前，摄入铁强化食品已成为全球预防和改善缺铁性贫血的有效方法。传统的铁补充剂包括硫酸亚铁、氯化亚铁和乳酸亚铁，但这些补铁剂存在肠胃刺激、机体生物利用度低、不良反应强等缺点， 天然肽铁螯合物是一种理想的补铁剂，具有预防和改善贫血、抗氧化、提高免疫力等作用，具有广阔的市场前景。 投资该技术成果所需要的规模、条件等： 投资200万
