[00106941]特色蜂蜜开发与应用
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技术详细介绍
发掘地区特色蜂蜜的功能性特征物，并进行营养功能评价，科学宣传产品的功效。协作制订特色蜂蜜标准，科学分等分级，提升特色蜂蜜质量，提高产品价值，增加蜂农及企业的收入。开发蜂蜜的地标性特征物，反映该地区蜂蜜独有的风味和功能特性，结合地域文化特色挖掘宣传卖点，协助申报地标产品，增加特色蜂蜜附加价值。
通过代谢组学方法发现特征组分，基于动物模型评价其功能，并进行功能的科学宣传，构建合理的分级分等标准，建立系统的特色蜂蜜开发方案。
创新点
构建特色蜂蜜的功能组分发掘和科学评价方法，基于特征组分和功能的分等分级方法。
市场应用前景
我国特色蜜源植物多，但是特色蜂蜜产品市场混乱。通过科学研究，发掘特色蜂蜜品质和营养功能价值并科学宣传是改变目前特色蜂蜜市场乱象的有效途径。首先开展的企业，可以基于研究的技术占领特色蜂蜜市场先机，快速建立高品质的消费群体，获得长期稳定的收益。
每群蜂节本增效500元。
