[00106944]中蜂蜜(土蜂蜜)掺假鉴别与真实性评价技术
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技术详细介绍
土蜂蜜(中蜂蜜)是由我国本土蜜蜂(中华蜜蜂)酿制的蜂蜜，风味口感俱佳，但产量低，售价高。目前，市场上存在大量的掺假土蜂蜜,掺假的形式主要是勾兑廉价的意蜂蜜，甚至完全用意蜂蜜冒充中蜂蜜。科研人员基于免疫分析技术，研制了土蜂蜜掺假鉴别试纸条。只需1滴蜂蜜，10分钟便可以出结果，无需任何设备，人人可以进行土蜂蜜掺假的检测。
技术原理
基于组学技术，从中蜂蜜和意蜂蜜中分别筛选出其特有的物质，并基于此，联合免疫分析技术，研制出适合现场快速检测的胶体金试纸条。
创新点
首次研制出适合现场快速检测的中蜂蜜掺假试纸条，具有使用方便，检测成本便宜等优点。
主要技术指标
中蜂蜜中混入1%的意蜂蜜即可检出，检测时间小于10分钟。
节本增效情况
中蜂蜜真实性鉴别方法，如果由检测机构检测分析，一个样本的费用至少在500元以上，而该快检产品的售价仅仅十几元。
