[00107196]马齿苋功能产品的开发
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技术详细介绍
成果简介
马齿苋营养丰富，含有多种人体需要的元素，有延年益寿的效果，故有别称“长寿 菜和长命菜”。其主要化学成分包括有机酸类、黄酮类、氨基酸、陪类、糖类、香豆 素类、生物碱类、挥发油、花色首类、微量元素及多糖等。具有调节、营养、治疗三 大功能，被称为“菜中之鱼”。近年的药理研究表明，马齿苑具有抗氧化、保肝、抗 病毒、抗炎止痛、抗菌、抗哮喘、抗动脉粥样硬化以及神经保护和松弛骨骼肌作用， 同时还具有降血脂、降血糖和保护血管、预防心血管疾病、抗肿瘤等药理活性，其良 好的抗氧化功能赋予了它延缓衰老的保健作用。项目利用这一野生药食同源植物资源 进行资源育种与功能强化栽培，质量标准，功能饮料，功能饲料，化妆品防过敏原料，功能果蔬粉及油脂项目开发。
成果成熟度
实验室成果
应用领域及市场前景
功能性产品可用于亚健康消费者的鲜食，也可用于加工速食食品，预防疾病的功能饲料，还可将相关天然成分提取后用于化妆品等领域。
