技术详细介绍
该项目将清洗干净的枸杞干果通过浓度为8g/L臭氧水快速冲洗，氧化分解部分农残，喷淋含有0.05%氯化钙和55%β-葡聚糖的渗透液，在真空度为0.08MP的条件下渗透30分钟，进行预干燥、均湿，通过低温真空膨化，得到了符合标准的脆枸杞。该项目的研究有益于提升枸杞深加工技术水平，促进了果蔬的产业化，给企业带来了较好的经济效益。
该项目将清洗干净的枸杞干果通过浓度为8g/L臭氧水快速冲洗，氧化分解部分农残，喷淋含有0.05%氯化钙和55%β-葡聚糖的渗透液，在真空度为0.08MP的条件下渗透30分钟，进行预干燥、均湿，通过低温真空膨化，得到了符合标准的脆枸杞。该项目的研究有益于提升枸杞深加工技术水平，促进了果蔬的产业化，给企业带来了较好的经济效益。
