[00109143]微生物转化生产磷脂酰丝氨酸的关键技术
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技术详细介绍
磷脂酰丝氨酸（phosphatidylserine，PS），又称二酰甘油酰磷酸丝氨酸，是一类普遍存在的磷脂，通常位于细胞膜的内层，尤其是大脑细胞膜的重要组成成分之一。它能调控大脑的各项功能正常运作，起到调节血脂、改善记忆、健脑益智、以及延缓衰老等作用。但天然存在的磷脂酰丝氨酸很少，提取工艺繁杂，并且安全性受到人们的质疑。生物酶法制备磷脂酰丝氨酸具有反应条件温和、环境友好、产品质量好等优点，近年来受到越来越多的关注。本研究室通过基因工程手段，大肠杆菌中异源表达了磷脂酶D基因，以粗话生产磷脂酰丝氨酸。目前，该研究正在进行蛋白质工程改造及各项优化，以提高底物转化率。
技术指标：转化2 h，添加43。8 U/g磷脂酶D，所得磷脂酰丝氨酸产量为102。4 g/L，转化率为94。3%。
产品性能：无副产物，纯度高。
创新要点：周期短、安全性高。
效益分析
根据目前技术水平，初步估算生产综合成本约14万元/吨，目前市场定价约为20万元/吨。以100吨生产规模计算，毛利润可达600万元/年。
应用情况
作为一种生物活性物质，广泛应用于食品、保健品、医药以及饲料行业。
