[00011735]香掉牙酥饼

　　技术简介：
　　香掉牙酥饼又叫香掉牙千层饼是由老式不发面千层饼演变而来。自2002我们就从事千层饼的研发与销售，又重新命名为香掉牙。香掉牙秉承了一贯的生态、绿色、健康理念，顺应广大食客的求新、精的消费需求，融合中西面点精髓，为广大食客提供美食与享受。

　　技术的应用领域前景分析：
　　香掉牙酥饼是主食食品,吃面食的地区就是市场.开一家香掉牙酥饼店,也可以在商场和超市、小吃城的摊位经营,由于占地面积小,设备和原材料的投资低，周转快、无风险。平均1斤面粉，可以生产1.4斤香掉牙千层饼饼，按50斤1袋面粉成本计算：面粉60元、油18元、煤汽8元、芝麻盐3元、配料和酵母5元、水电费2元、每代面粉加工成本97元，每代面粉可产70斤香掉牙饼,一般售价2.5元/斤，每天出售6代面粉香掉牙饼即可获纯利468元。香掉牙酥饼现有咸味、甜味、原味 、夹心等10多种口味， 此饼外酥脆，内软嫩，层薄且多，存放时间长.存放3天仍可保持松软可口,香浓味美，夹熏肉、火腿片作早点尤佳

　　经济收益分析：
　　平均1斤面粉，可以生产1.4斤香掉牙酥饼，按50斤1袋面粉成本计算：面粉60元、油18元、煤汽8元、芝麻盐3元、配料和酵母6元、水电费2元、每代面粉加工成本97元，每代面粉可产70斤香掉牙饼,1斤饼的成本也就是1.4元左右。一般售价2.5元/斤。一袋面粉利润：78元（房租，人工费用未扣除）在菜市场或居民区集中的地方开一个“香掉牙酥饼店”日均销售6包面，可获利468元，月毛利润可达14000元，年毛利润可达170000元，这并不是夸张，这就是俗话说的“小生意，赚大钱”。

　　厂房条件建议：
　　香掉牙酥饼独创并建立了国内最具规模、最规范、最专业的橱窗式经营模式，透明式厨房生产模式
　　备注：
　　香掉牙酥饼是主食食品,吃面食的地区就是市场.开一家香掉牙酥饼店,也可以在商场和超市、小吃城的摊位经营,由于占地面积小,设备和原材料的投资低，周转快、无风险。平均1斤面粉，可以生产1.4斤香掉牙千层饼饼，按50斤1袋面粉成本计算：面粉60元、油18元、煤汽8元、芝麻盐3元、配料和酵母5元、水电费2元、每代面粉加工成本97元，每代面粉可产70斤香掉牙饼,一般售价2.5元/斤，每天出售6代面粉香掉牙饼即可获纯利468元。香掉牙酥饼现有咸味、甜味、原味 、夹心等10多种口味， 此饼外酥脆，内软嫩，层薄且多，存放时间长.存放3天仍可保持松软可口,香浓味美，夹熏肉、火腿片作早点尤佳