[00110307]不同添加剂以及断尾对滩羊生产性能和肉品质影响研究
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技术详细介绍
该项目采用饲养试验、消化试验、屠宰试验和肉品质分析等试验方法，系统研究了日粮中添加8g/d的RPLys、2%CLA和0.2%过瘤胃NCG对其增重、羊肉品质等的影响，结果表明： RPLys、CLA、NCG均有利于提高滩羊干物质采食量及体增重，其中2%CLA组效果最优，分别比对照组提高8.26%和19.4%；CLA和NCG均可促进脂肪的分解代谢，降低胴体脂肪含量，提高瘦肉率，并对提高滩羊肉品质和风味具有一定作用。其中，添加CLA组羊胴体脂肪含量降低15.04%，瘦肉率提高8.72%。通过对肌肉中酮类、醛类、醇类、烃类、酯类等五大类66种影响羊肉风味指标的检测分析表明，CLA对改善滩羊肉风味效果明显。羔羊出生后1-3d断尾改变了脂肪沉积的部位，减少尾脂重量，皮下、肌内和肾周脂肪沉积增加。肌间脂肪含量增加，羊肉嫩度和品质提高。项目授权实用新型专利1项，发表论文5篇，培养硕士研究生2名。
