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摘要:本发明涉及一种用去氧胆酸纯化番茄红素的方法,该方法包括以下步骤:⑴将番茄红素含量为4~8%的番茄红素油树脂用强极性有机溶剂溶解后,得到番茄红素油树脂溶液;⑵所述番茄红素油树脂溶液中加入去氧胆酸,在避光条件下加入弱极性有机溶剂,过滤后得到去氧胆酸番茄红素的包合物;⑶所述去氧胆酸番茄红素的包合物中加入饱和碳酸氢钠的水溶液,而后用所述弱极性有机溶剂萃取后,分别得到萃取液和水相;⑷所述萃取液经蒸发浓缩后,得到番茄红素晶体;⑸所述水相中加入盐酸,调节pH=1,使去氧胆酸从水相中析出,经过滤洗涤后,即得可重复使用的固体去氧胆酸。本发明提取率高、操作简单、产品品质好。