[00110900]一种水溶性酪蛋白膜及其制备工艺
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摘要：本发明公开了一种水溶性酪蛋白膜及其制备工艺，旨在提供一种以酪蛋白为原料，以琥珀酸酐为改性剂，以明胶、甘油为助剂制备而成的新型水溶性酪蛋白膜及其制备方法；本发明所用改性制剂琥珀酸酐毒副作用小，改性效果显著，琥珀酰化酪蛋白羧基含量显著增加，其溶解性能及其他加工特性显著改善；以酰化酪蛋白为原料制备酪蛋白膜，原料来源广泛，安全性能高，工艺绿色，制得的膜易溶于水，具有生物降解性，显著改善了酪蛋白膜的环保性能，满足了人们对可降解包覆膜的要求；新型水溶性酪蛋白膜透明度高，拉升强度良好，水溶性强，并且具有良好的阻油性，能够满足工业对包覆膜的包覆要求；新型水溶性酪蛋白膜制备条件温和，工艺简单，制备过程容易控制，适合工业化生产和推广。
