[00111175]一种营养调味茶酱及其制备方法
技术详细介绍
摘要：本发明公开了一种营养调味茶酱，按重量百分比，包括以下原料：超微茶粉0.20～0.80％；魔芋胶0.20～0.80％；瓜尔豆胶0.50～1.50％；有机酸0.05～0.50％；白砂糖6.00～18.00％；水余量。本发明以超微茶粉为原料，制成的营养调味茶酱含有茶多酚、膳食纤维、氨基酸和微量元素等营养元素，保存了茶叶本身的多种营养价值，克服了现有调味酱缺乏含茶类原料的类型设计，且产品稳定性好，具有独特的茶叶香气及茶滋味，不使用任何合成香精及色素，适合各类人群，是一种非常好的营养保健食品。
