[00111224]一种快速测定乳酸菌胁迫菌株存活率的方法
技术详细介绍
摘要：本发明提供了一种全新的通过液体培养测定乳酸菌胁迫菌株存活率的方法，属于乳酸菌胁迫菌株存活率测定方法的技术领域，主要包括步骤：通过OD600计算取样时间点的生物量比值；以不同标准胁迫时间制备的标准胁迫组取样时间点的生物量比值为横坐标，相对应胁迫时间的菌株存活率为纵坐标，绘制线性标准曲线，得到胁迫标准方程；验证胁迫标准方程是否有效；若胁迫标准方程有效，将取样时间点的生物量比值代入所述胁迫标准方程，得到待测胁迫条件下的菌株存活率；本发明方法操作简单，测定结果与稀释平板菌落计数法的线性相关良好，检测时间和检测工作量大幅度降低，实验误差较小，有利于实现乳酸菌胁迫菌株存活率的快速准确检测。
