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N,N- 二甲基甘氨酸酯是一类新型的皮肤渗透促进剂。现如今公布的三种制备N,N- 二甲基甘氨酸酯方法,都以氯乙酸或者氯乙酰氯为原料与醇反应,制得氯乙酸酯,再与二甲胺反应制备N,N- 二甲基甘氨酸酯。然而三种方法除各自存在的缺点外,合成过程中都不可避免的引入了氯离子,进而造成对产品的污染。基于上述原因和现有技术,仍然需要进一步优化N,N- 二甲基甘氨酸酯的制备方法,以简化合成步骤,提高收率,避免氯离子的污染。 本发明针对化工领域,涉及一种一锅法制备N,N-二甲基甘氨酸酯的方法,该方法以N,N-二甲基氨基乙腈、1~12个碳原子的直链或者支链脂肪族醇和水为原料,在氧化铈催化下,加热充分反应得N,N-二甲基甘氨酸酯。该方法原料及催化剂在一锅中进行,收率高,操作步骤简单,反应物接触设备少,受污染机率小,反应中无氯离子的引入;使用的催化剂氧化铈易得,价格廉价,又易于回收循环使用,适合工业规模的生产