[00114108]食品过敏原检测的免疫芯片
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技术详细介绍
食物过敏是机体对外源物质产生的一种变态反应。目前对于食物过敏的治疗没有特效的药物，最好的方法是完全避免食用能够引起过敏的食物。由于极其微量的过敏原就能够导致患者强烈的过敏反应。本设备利用抗原－抗体特异性结合的原理，以经过合理活化的玻片为载体，将高效的捕获抗体固定在其表面，当食品中的某待检过敏原和玻片表面接触时，过敏原就可以和固定在玻片表面的捕获抗体结合，然后以检测抗体对结合在捕获抗体上的过敏原进行检测，并采用生物素－亲和素放大系统，提高检测的灵敏度。本设备能够一次检测8种以上的食物过敏原，基本覆盖了主要的食物过敏原。目前检测限在0.5μg/mL，检测时间控制在2个小时以内。该设备的特点是准确、速度快、通量大，成本低，是一种理想的进行食物过敏原控制的仪器设备。目前该技术已经通过省级成果鉴定，达到国际先进水平。
