[00115218]利用玉米芯酶法生产功能性低聚糖――低聚木糖
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技术详细介绍
低聚木糖,又称木寡糖,具有增殖双歧杆菌、抑制败菌生长、改善大便性状、降低血脂和血清胆固醇含量、促进钙的吸收和维生素合成等功能,是有效用量最低（0.7克/人·天）的功能性低聚糖。另外,低聚木糖还具有耐酸和耐热的特点,因此可以用于酸性和需要高温处理的食品和药品中。目前,低聚木糖产品在日本和中国已应用于保健醋、保健茶、保健酒、保健口含片、乳制品、饮料、口香糖、巧克力、果冻、果汁、果酱、蛋糕和药品的糖衣等产品中。 每8-10吨玉米芯颗粒生产1吨低聚木糖含量为70％（对总糖）的糖浆产品（固形物含量为70%）;每10-12吨玉米芯颗粒生产1吨低聚木糖含量为70％的粉末产品。前者的生产产品为2-2.5万元/吨,目前的售价为10万元/吨;后者的生产产品为2.8-3.5万元/吨,目前的售价为12万元/吨以上。
