[00116530]一种10%无抗生素饲料核心料及其生产方法

自20世纪中叶发现抗生素对动物的促生长作用以来,抗生素添加剂在饲料中得到了广泛应用,对畜牧业的发展做出了巨大的贡献。在改善动物生产性能方面,抗生素的效果是其他任何饲料添加剂无法比拟的。实验证实在饲料中添加抗生素可促进畜禽生长,提高饲料转化率,预防畜禽疾病,增进动物的健康状况等,具有明显的经济效益。因此,饲料生产者往往在其饲料核心料中加入适量抗生素以提高饲料品质,增强市场竞争力。然而,大量长期在饲料中使用抗生素也确实产生了令人担优的问题：一是耐药性问题;二是残留问题。抗生素添加剂的长期使用和滥用导致细菌产生耐药性。虽然耐药因子的传递频率只有6～10,但是由于细菌数量大、繁殖快,耐药性的扩散蔓延仍较普遍,而且一种细菌可以产生多种耐药性。尽管目前尚无确切证据证明人类耐药性（如“超级细菌”、“耐药宝宝”等）的产生与家畜使用抗生素有直接的关系,但长期在动物饲料中使用亚治疗剂量的抗生素添加剂已受到社会的广泛担优。抗生素在畜产品中的残留是饲料中抗生素应用中存在的另一问题。抗生素被动物吸收后,可以分布全身,但肝、肾、脾等组织分布较多,也可通过泌乳和产蛋过程而残留在乳、蛋中,从而广泛地在畜产品中残留。现代科学研究表明,动物食品中抗生素残留不仅影响畜产品的质量和风味,还可能导致人体DNA结构发生突变,从而造成致残、致畸、致癌等严重后果,对人类健康构成极大危害。2001年中国畜产品遭遇的出口受阻主要原因就是因抗生素的残留超标。 随着人们对抗生素残留量所造成的危害越来越有深刻的认识,开发一种无污染、无残留、无副作用的无抗生素饲料核心料以达到饲料中不含有抗生素的应用成为当代饲料行业研究的热点问题。目前,大多数饲料生产或研发者采用在饲料中添加抗生素的替代品来达到其无抗目的,抗生素的替代品主要有：有机酸、酶制剂、低聚糖类、中草药、微生态制剂、抗菌肽等。有机酸通过降低肠道PH值来抑制有害菌的生长,促进有益菌的增殖,但是,有机酸可对设备,料槽等造成腐蚀,而且添加成本也较高;酶制剂能够提高饲料利用率,降低非淀粉多糖等抗营养因子的副作用,减少营养性腹泻的发生率,但存在酶活不稳定,效果不确切,对动物免疫力提高不大等问题;寡糖具有增强动物免疫力,促进动物肠道有益菌群增殖和直接粘附有害菌的多重活性,但寡糖对动物生理功能的影响与动物的饲料、动物所处的阶段、动物的生理状态等因素息息相关,限制了寡糖的使用;中草药替代抗生素的研究由来已久,但目前还处在理论基础不明,不同方剂效果差异大,添加量大,成本高等缺陷;微生态制剂有助于扶持体内益生菌生长,拮抗致病菌繁殖,促进饲料消化吸收,提供营养,增强动物免疫功能等功效,但是目前大多数微生态制剂所选菌株耐热性能差,不能通过胃酸和胆盐,严重影响了微生态制剂的使用;抗菌肽是生物体内经诱导产生的一种具有生物活性的小分子多肽,具有广谱抗菌活性,对细菌有很强的杀伤作用,某些抗菌肽对部分病毒、真菌、原虫和癌细胞也有杀灭作用,甚至能提高免疫力、加速伤口愈合过程,但是抗菌肽还没有工业化生产,市场价格是限制它发展的一个重要因素。 本技术的特点及替代抗生素的机理：本技术通过外源酶和微生物发酵将大分子蛋白原料分解为多肽、小肽,提高饲料利用率,同时降解饲料中非淀粉多糖等抗营养因子,减缓了抗营养因子和毒素对肠道的损伤,增加肠道的吸收面积;低聚异麦芽糖、低聚果糖联合使用,直接作为肠道双歧杆菌、乳酸菌等有益菌的营养源,促进肠道有益菌的增殖,调节动物的肠道菌群平衡,保持肠道健康,增强肠道吸收,还可以有效增加动物消化道粘膜细胞的增殖速度,防止粘膜上皮萎缩,提高动物机体免疫力;黄芪发酵后,其多糖含量从36.01％提高到66.59％,含量提高84.92％,黄芪多糖具有提高免疫力、抗病毒、抗菌、抗氧化、调节血糖、保肝护肾等多种药效,发酵黄芪有增加动物采食量、提高动物日增重、提高饲料利用率、改善动物腹泻及提高动物免疫力的作用;微生物代谢产生的大量的乳酸、丙酸、丁酸等有机酸能抑制病原微生物的生长,减少顽固性沙门氏杆菌、大肠杆菌、巴氏杆菌等细菌性疫病的发生;发酵过程中产生的促生长因子（有机酸、B族维生素、未知生长因子等）能有效促进动物生长。将此五种方式有机结合,达到抑制有害菌生长、调节肠道菌群平衡,提高饲料利用率,增强动物免疫力,降低动物脂肪的沉积,减少疾病发生率的目的,能完全做到饲料中不使用抗生素、激素,全面解决了动物饲料对抗生素的依赖。同时,“加微”基础多矿和有机微量元素合理组合,能最大限度发挥动物的繁殖和生长性能。 到目前为止还未见一种10％无抗生素饲料核心料面市,也未见10％无抗生素饲料核心料技术公开。由功能性生物蛋白和由磷酸氢钙、石粉、食盐、兴嘉“加微”基础多矿和有机微量元素、复合维生素、氨基酸构成的复合预混合饲料组成,为无抗生素浓缩饲料。功能性生物蛋白,其配比按重量份数为玉米蛋白粉∶棉籽蛋白粉（棉粕、菜粕、花生粕）∶玉米胚芽粕∶玉米麸皮∶黄芪＝49∶20∶20∶10∶1;功能性生物蛋白生产所需菌种混合液为酵母菌、芽孢杆菌、乳酸杆菌、非淀粉多糖酶、低聚异麦芽糖、低聚果糖、红糖和水按重量份数比为0.4∶0.3∶0.3∶1∶5∶5∶5∶300的混合物;复合预混合饲料由石粉、磷酸氢钙、食盐、兴嘉“加微”基础多矿和有机微量元素复合维生素赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸按不同动物不同生长阶段营养需要配制而成。1、生产工艺科学,能够进行规模化生产; 2、本技术通过微生物发酵、酶工程、功能糖等综合技术制成的功能性生物蛋白饲料按最佳添加比例的使用来达到替代饲料中抗生素的目的,在不增加成本的前提下,既保证了动物的营养需求,又保证了饲料无抗生素品质; 3、本技术通过外源酶和微生物发酵将大分子蛋白原料分解为多肽、小肽,提高饲料利用率,同时降解饲料中非淀粉多糖等抗营养因子,减缓了抗营养因子和毒素对肠道的损伤,增加肠道的吸收面积。生产利用率高,抗病能力强、发病率低,动物产品中无抗生素残留的无抗生素动物饲料。工艺简单,容易规模化生产。