[00117175]绿色肉牛生产集成技术研究与产业化开发示范

寻甸县作为畜牧业大县,长期以来,畜牧业一直是各级政府及有关部门高度关注的问题。该课题的实施,按照“公司+基地+农户”的合作方式,在县内推广绿色肉牛品种、科学养牛技术,龙头企业与农户建立起互利的合作关系。肉牛机械化屠宰加工厂的建设,年屠宰肉牛3万头,已基本解决当地养牛农户的肉牛销售问题。与此同时,活畜交易市场的使用,使县内分散的活畜交易形成相对的集中,既便于管理和规范,又方便买卖双方的交易。2009年1月1日至2010年12月30日由云南海潮集团天牧肉牛产业有限公司承担的科技富民强县专项行动计划《绿色肉牛生产集成技术研究与产业化开发示范》,旨在充分发挥企业所在地寻甸县是云南省商品牛羊基地县的独特优势,切实扭转和解决当地肉牛饲养存在的规模小、牛肉品质差、育肥期长、育肥生产技术落后以及肉牛生产效益较低等诸多问题,通过龙头企业标准化规模化优质肉牛无公害绿色养殖、短期育肥、机械化规范化定点屠宰、按部位分割、精深加工及冷链配送销售,为消费者提供安全优质的牛肉系列产品,既完善企业的肉牛产业链,又大大提高企业的自主创新能力和产品研发能力,提升公司品牌。 该课题根据寻甸县肉牛产业已有的技术基础,组装集成国内外成熟的肉牛养殖及屠宰加工技术,进行绿色A级肉牛生产及相应的产品开发。采用“公司+科研院所+养殖合作社+农户”的形式。将公司的资金、科研机构及相关技术部门的技术支持、养殖户的土地及牛群资源优势等集中起来,达到资源优化组合,并针对肉牛产业的主要生产环节,研发提出或组装集成相关技术,形成从场地选择→品种改良→按绿色肉牛标准养殖→标准化屠宰加工→排酸→分割→冷却→包装→冷藏→冷链运输到销售、建立“土地（秸杆、草山）-养牛-肥料（培肥地力）+牛肉产品开发（资金积累）+观光农业（拓展市场）”的生态产业链。课题取得的主要成果是： 1.在全县推广应用云南地方标准《寻甸县无公害肉牛养殖综合标准》的基础上,结合公司及当地实际制定了《绿色肉牛养殖技术规程》。 2.建成作物秸秆青贮饲料点5个,推广青贮氨化饲料2925万公斤,筛选开发无公害肉牛补饲料2个,并推广应用。 3.建成年屠宰肉牛3万头的机械化屠宰加工厂1座及其配套的污水处理系统、畜产品质检中心、低温冷却排酸库、速冻库等配套设施,并建成冷链配送体系。 4.开发了“听牧”牌系列牛肉产品37个,累计生产销售2200多吨,项目期有3个产品获得绿色食品认证,“听牧”牌牛肉被评为云南省名牌农产品,2011年获得云南省 3.15消费者信赖品牌。申请并获得专利授权2项。 5.2012年企业销售收入5649万元,生产牛肉产品1000吨。 6.课题期间,企业直接参与培训农民2000多人,扶持示范大户102户,出栏肉牛3000多头,销售收入3500万元。