[00117414]太平鸡种质资源评价及开发利用研究

1.课题来源与背景 项目由甘肃省农业生物技术研究与应用开发项目（GNSW-2013-17）资助。 2.技术原理与性能指标 （1）完成包括太平鸡在内的甘肃四个地方群体累计120个个体mtDNA部分核苷酸序列。 （2）建立太平鸡生产性能数据库,起草太平鸡地方标准。 （3）制定太平鸡饲养管理规程及种质资源高效利用和开发的模式。 （4）发表研究论文3篇以上,培养硕士研究生1～2名（完成1～2篇硕士学位论文）,培养青年教师1名。 3.技术创造性与先进性 本项目选择地方鸡种太平鸡为研究对象,通过测序完成对其遗传多样性及系统发育的研究,并测定其生产性能,肉质指标及肉质相关基因研究,在选题上具有先进性,项目采用实时荧光定量测定肉质相关基因表达量,在方法上具有先进性。 4.技术成熟程度,适用范围和安全性 项目通过对太平鸡生产性能,肉质特征及遗传特征等研究,获得了太平鸡生产性能基础数据,并基于分子标记和脂肪酸组成分别对太平鸡种质特征和肉品质进行了标识。建立了“科研机构+龙头企业（合作社）+农户”模式,制定了太平鸡饲养管理技术规程。 5.应用情况及存在问题 截止目前,项目研究成果和技术示范在陇南市得到大力推广,已辐射到康县、文县、礼县、西和等县区养殖,带动了一部分有志青年积极创业。鸡苗畅销甘肃省榆中、定西、天水,陕西宁强县燕子砭、广坪,四川广元、青川等地。实现年销售收入928万元,利润204.5万元。 6.成果简介 （1）遗传多样性研究表明,太平鸡是起源于我国西南的地方鸡种,与选育鸡种（白羽肉鸡）有不同的母系遗传背景,太平鸡单倍型多样性较低,核苷酸多样度和平均核苷酸变异较为丰富。 （2）太平鸡平均蛋重53.13 g、蛋形指数0.74、蛋壳强度3.68 kg/c㎡、蛋壳厚度0.37 mm;种蛋受精率94.28%、受精蛋孵化率89.43%、健雏率96.72%、种蛋在孵化期间的失重率为13.10%。公、母鸡宰前活重（40周龄）、屠宰率、全净膛率、腹脂率分别为2087.8 g和1526.2 g、91.0%和91.0%、71.5%和60.8%、0.1%和2.7%。公鸡、母鸡胸、腿肌的粗脂肪含量分别为2.80%和3.19%、3.01%和3.32%。 （3）测定了太平鸡胸肌和腿鸡中的脂肪酸,饱和脂肪酸含量显著低于白羽肉鸡,而多不饱和脂肪酸和必需脂肪酸均显著高于白羽肉鸡。分析了肉质相关基因CAPN1、CAST 和Ex-FABP在太平鸡和白羽肉鸡中的表达量,CAPN1和CAST 基因mRNA表达与鸡肉的嫩度存在相关性,Ex-FABP基因与脂肪酸的沉积和肉质风味相关。 （4）项目建立了“科研机构+龙头企业（合作社）+农户“模式,制订了《太平鸡肉鸡饲养管理技术操作规程》和《太平鸡种鸡饲养管理技术操作规程》,规范了太平鸡生产流程。