[00118402]桑果种质资源鲜食特性鉴评与新品种选育研究

1 课题来源与背景：本成果受到省科技厅科技基础条件建设领域项目的资助。2015年立项。目前我国种植的品种多为桑果品种“粤椹大10”,占我国桑果种植面积的90%以上,除部分鲜食外多用于桑果汁、桑果酒加工等。在鲜食产业开发过程中 “粤椹大10”成熟后的桑果皮薄汁多,极难品相完好的采摘及储运,桑果保鲜期短,活性物质含量也较低,不利于作为鲜食型桑果品种来进行开发。广东桑是我国培育果用品种的主要种质来源之一,前期建立了国内首个也是保存桑果种质最多的资源圃,保存了来自于不同国家和地区的300多份桑果种质,并经省科技厅批准建立了广东蚕桑种质资源库和国家桑树种质资源圃—华南分圃,这些种质资源蕴藏着丰富的各种性状的遗传基因,是桑果新品种选育的基础。 2 项目技术原理及性能指标：项目主要是围绕蚕桑产业转型升级可持续发展的现实需求,充分挖掘国家桑树种质资源圃－华南分圃中保存的特色优异桑果种质,开展桑果的鲜食用性状鉴评,建立以桑果的鲜食特性为指标的桑果种质鉴评体系,选育出鲜食用桑果新品种,为桑果鲜食产业的发展提供品种支撑,扩宽我省蚕桑产业链,从而推动蚕桑产业的良性发展。 3 技术的创造性与先进性：项目通过一年的实施,主要在以下几个方面取得了进步：（1）对保存桑果种质资源的农艺和品质性状进行了鉴评,构建了139果桑种质鲜食性状数据库,建立了桑果种质包含15个农艺和品质性状的的鲜食用评价技术体系。（2）筛选出了适合鲜食的粤椹28、粤椹302等15份鲜食用优良育种素材。（3）优化了果桑倍性诱导技术,创新四倍体果桑种质247份。（4）育成果桑新品种1个,鲜食型果桑新品种“粤椹28”（粤审桑20170001） 通过广东省农作物新品种审定; 4 技术的成熟程度,适用范围和安全性：该技术成熟度较好,选育出的鲜食果桑品种“粤椹28”植株生长旺盛,2年生、3年生、4年生、5年生和6年生平均单株产量分别为3.8公斤、5.6公斤、7.3公斤、8.2公斤和8.3公斤,亩产分别为721.6公斤、1069.1公斤、1388.0公斤、1564.0公斤和1579.8公斤。该品系谢花45至55天果实成熟。成熟果紫黑色,圆筒形,较整齐,平均单果重8.05克;有籽粒,味清甜,可溶性固形物含量4.50%,总糖含量4.2克/100克,总酸含量（以柠檬酸计）12.1克/公斤,维生素C含量1.5毫克/100克。该品种丰产稳产,品质优。适合我省各地种植。该品种为我省桑果鲜食产业的进一步发展提供品种支撑,经济和社会效益显著。 5 应用情况及存在的问题：（1）应用情况：当前我省桑果产业不断发展壮大,但桑果鲜食用品种较单一,桑果的鲜食特性品质还较低,还没有鲜食适用桑果品种来进行开发,企业对桑果鲜食专用品种的需求日趋迫切。因此,本项目选育出的鲜食型果桑新品种可以支撑我省桑果鲜食产业的进一步发展,符合现代“绿色、健康”的消费理念,具有广阔的市场应用前景。（2）存在问题：本项目选育出的系列果桑新品种综合性状优良,适应性强,新品种及其配套高效栽培管理技术的推广应顺应了我市产业发展的需求,具有良好的市场前景,但由于项目经费仅为10万元,经费较少,限制了该项目的进一步深入,因此需要在后续示范推广阶段需要继续予以支持。