[00119260]生酮饮食对难治性癫痫的疗效研究及其产业化
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技术详细介绍
生酮饮食是一种高脂肪、低碳水化合物和适量蛋白质的饮食治疗方式,它能有效改善难治性癫痫疾病患者的症状,同时对自闭症、阿尔兹海默症等脑神经疾病有良好的改善效果。本项目运用粉末油脂微囊化技术,通过混合、乳化和喷雾干燥等食品加工方式,将油脂制备成油脂粉末,使液体油脂成固体粉末状存在。将生酮饮食制备成冲调饮用的固体饮料,解决了生酮饮食脂肪含量高,口感油腻,患者依存性不强的问题。同时研发出生酮饮食专用的蛋白质粉、多维矿粉、膳食纤维粉等多种营养补充剂,用于补充进行生酮饮食的患者的各种营养素。
