[00119380]奶粉与粮谷制品中常见菌标准物质制备与计量技术研究
联系人：
所在地：
- 服务承诺
- 产权明晰
-
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
技术详细介绍
本项目采用现代生物技术研究微生物精准测量技术,其中包括流式计数微生物测量方法、显微成像分析微生物测量方法以及平板计数方法的不确定度评定方法的研究结果显示,两种方法不确定度均小于平板计数法,在微生物精准测量方法面具有良好的应用前景。本项目开展了金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的保护剂成分和标准物质制备工艺,通过比较冻干前后活菌数来验证保护剂保护效果,金黄色葡萄球菌和大肠杆菌复合保护剂的保护率达到51.74-52.36%和52.23-53.67%,将菌体与冻干保护剂混合后,经冷冻干燥制备成干粉状标准物质,形态好复水速度快,均匀性良好,可以稳定保存6个月。淀粉中金黄色葡萄球菌和奶粉中大肠杆菌标准物质已应用于我国食品微生物实验室质量控制和实验室检测能力考核。
