[00120485]一种洋葱活性多肽提取物的制备方法及应用

活性肽的制备方法主要有：天然活性肽的分离提取、食品蛋白质水解（包括酸水解、碱水解、酶水解）、化学合成法、基因重组法等。研究表明,在营养蛋白的多肽链内部可能普遍存在着功能区,选择适当的蛋白酶水解这些蛋白,可将活性多肽释放出来。与酸水解和碱水解相比,酶法水解蛋白具有条件温和、反应时间短、不产生消旋作用、不破坏氨基酸、产物纯度高、易分离、无污染等特点。而化学合成法和基因工程生产活性肽需要相当大的投入,其安全性也要进行研究。因此,酶法水解蛋白是目前制备生物活性肽的主要方法。 洋葱（Allium cepa L.）别名葱头、圆葱等,百合科、葱属二年生草本植物,被誉为“菜中皇后”,食用和药用价值较高。目前临床常用糖尿病药物长期服用会产生耐药性、抗药性、肝肾损伤等副作用,同时伴有体重增加、低血糖等不良反应,而生物多肽类药物具有活性好、疗效高、分子量小、副作用少等独特的优势,为糖尿病的预防和治疗开辟了新的思路。结合现代化学与药理研究成果,对洋葱多肽类成分加以开发利用,发掘新药,将拓宽洋葱物质资源的应用范围。紫皮洋葱用酸溶醇沉法分离提取、冷冻干燥后获得洋葱蛋白冻干粉,依次加入酸性蛋白酶、胃蛋白酶酶解,离心取上清液,稀释后用凝胶层析分离,收集分子量1000-3000 D的组分,冷冻干燥即得洋葱活性多肽冻干粉。本发明采用复合酶酶解和凝胶色谱方法制备洋葱活性多肽,具有条件温和、安全性高、成本低廉、产物易分离、绿色环保等优点;所制备的洋葱活性多肽具有明显的口服降糖、降脂作用,可以用于制备预防或治疗糖尿病、高血脂的药物或保健食品及食品。本发明属于中药提取物的制备技术领域,具体公开了一种洋葱活性多肽提取物的制备方法及其在预防或治疗糖尿病、高血脂的药物或保健食品及食品中的作用。本发明首次提出了洋葱多肽的纯化方法及其在降糖降脂中的应用,因而具有鲜明的创新性和先进性。技术较成熟,产品安全性高,适用于医药、食品、保健品等领域的应用。未应用。存在问题：经费不足;产品易吸潮不易保存。