[00121955]生猪生态高值化养殖技术集成与示范转化

猪肉是生猪产业的重要产品来源,在猪的生长过程中,营养素碳氮源通过影响机体糖、脂和蛋白质代谢,影响肌纤维发育和肌内脂肪沉积,从而影响猪肉品质。同时,抗生素的滥用、矿质元素的不科学添加、环境的污染都会在猪生长的过程中,对猪肌纤维发育与肌内脂肪沉积产生不利的影响,随着畜牧养殖业规模化、商业化的发展,畜牧生产者一直致力于动物生产性能和产品数量的提高,而没有意识到动物产品的安全性。近年来,饲料、兽药、添加剂行业的迅速发展,许多种类的兽药、饲料添加剂、促生长剂、动物激素等在畜牧业生产中得到广泛应用,这在一定程度上促进了畜牧业的发展,同时也给动物性食品的安全性带来隐患。有数据统计分析表明,世界上抗生素总产量的一半左右用于人类临床治疗,另一半用在畜牧养殖业。两个各异的抗生素消费渠道都不同程度的存在着滥用问题。在养殖环节中随处可见的抗生素以及由于滥用抗生素导致耐药菌株的传播扩散,正在对我们的养殖业构成越来越严重的危害,同时影响着人类的健康水平和治疗效果。一方面,由于抗生素的长期滥用和误用,不但激化了病毒的进化,而且使细菌的耐药性直线上升,使难治性感染越来越多,导致病菌感染的机会也越来越多,同时治疗感染性疾病的费用越来越高。另一方面,长期或超标、滥用抗生素及激素作为饲料添加剂,其危害不仅降低动物产品品质,造成重大经济损失,而且危害人体健康,影响生命质量。因此高值生态两型性生猪养殖也是开发改善猪肉品质关键技术的途径。 本项目是以解除生猪亚健康状态、提高机体免疫力为突破口,以营养干预为手段,通过缓解断奶仔猪养殖应激、生猪养殖氮减排及生猪绿色肉产品供给技术的推广,提高企业养殖技术,形成生态高值化的生猪养殖体系,为我国生猪养殖行业的可持续发展以及猪肉的品质安全提供示范。 本项目内容包括实施缓解断奶仔猪氧化应激营养干预技术示范,促进仔猪生长和提高饲料转化率;实施生猪养殖氮减排营养干预技术示范,研发相关饲料添加剂;示范生猪绿色肉产品供给营养干预技术,实施双低（霉菌毒素、抗营养因子）与抗生素替代日粮调制技术,达到改善肉品质的目的。对合作企业生猪养殖基地断奶仔猪氧化应激状况进行全面调研,通过功能性氨基酸、益生素（菌）及酶制剂等配伍技术研发,并进行试验验证,从营养角度提出解决方案。针对生长育肥猪,通过低蛋白质饲料技术推广,以及除臭减氨功能的有益微生物、寡糖、多糖、酶制剂等的配伍技术应用,达到降低养猪业氮以及养殖臭气排放,净化养殖环境的目的。以肥育猪为基础,通过功能性氨基酸等的添加,研发肥育猪双低（霉菌毒素、抗营养因子）日粮调制技术,并通过发酵日粮应用技术和抗生素替代品的组合应用技术的集成与示范,形成生猪绿色肉产品供给技术体系。