[00122619]提高冬虫夏草菌粉生产用原料利用率的研究

冬虫夏草菌的生长跟其他微生物的生长一样,不仅需要合适的碳源、氮源和微量元素,还需要原辅料之间合适的配比,同时在保证产量的前提下,提高发酵用原材料中营养物质的利用率尤为重要。 公司经过几年的发展,随着发酵冬虫夏草菌粉及其系列产品销售市场的不断开拓,原有的生产水平已无法满足市场需求,为了在现有设备的基础上提高发酵冬虫夏草菌粉原材料中营养物质的利用率,降低生产消耗水平,公司研发部自2016年初开始进行提高发酵冬虫夏草菌粉生产用原材料利用率的研究。 本项目为公司自主立项,从原材料的处理方法入手,探索原材料高效利用的方法,以提高生产用原材料中营养物质的利用率,降低生产成本。本项目的提出和研究,不仅为冬虫夏草这种野生资源保护提出了新思路,并且高效的冬虫夏草菌粉工业化生产提供了生产依据。 冬虫夏草发酵培养的关键点在于原材料的选择和应用,如果最大限度的利用原材料中的营养物质,不仅可以增加产品产量,还可以在很大程度上降低消耗,降低原料的单耗水平。我们通过原材料粉碎粒度与液化率研究,选择出最佳的原材料投料粒度及处理方式,达到提高原材料利用率的目的,以及设计不同蛋白酶K添加量试验,考查蚕蛹中营养物质的溶出度,找出最合适的蛋白酶K添加量。 在原材料处理工艺中进行改进,使得培养液返还回收率提高20%左右,并对回收料液进行合适的稀释比调节,达到提高原料利用率的目的,并将冬虫夏发酵培养基的总体成本降低10%左右。