[00122837]中国饲养背景下的SEW养猪技术系统研究与示范

疫病是当今规模养猪业所面临的最大挑战之一。现行规模猪场一旦感染疫病，病原就会沿“母猪－仔猪－生长肥育猪”一条龙饲养模式而垂直感染、难以净化。国外新近出现的早期断奶隔离饲养技术（Segregated Early Weaning，SEW），可通过仔猪早期断奶（14日龄之前）和隔离饲养，净化或控制猪群病原。但在我国乳制品资源成本高和饲养密度大、疫情复杂背景下，实施SEW存在相当难度。浙江省农业科学院畜牧兽医研究所通过实施省农业科技重大攻关项目“瘦肉猪优质洁净生产技术系统研究及示范基地建设”（011102194），使上述难点得到突破性解决：（1）攻克了仔猪早期断奶技术：运用差示扫描量热法评价与优化了膨化灭活植物蛋白抗营养因子工艺，通过膨化灭活辅以肠粘膜保护调控消减了饲料植物蛋白抗原过敏反应；通过氨基酸螯合铁调控和59Fe示踪研究，首次发现赖氨酸螯合铁的生物学效价显著高于硫酸亚铁和甘氨酸螯合铁，对仔猪早期断奶具有增强营养与抵抗应激作用；集成上述技术及植源制剂免疫增强调控技术等，研发出低乳制品（仅含乳清粉12％）早期断奶乳猪料，成功解决了10－14日龄断奶难题。（2）创建了中国饲养背景下的SEW养猪技术系统：通过早期断奶、母猪产前强化免疫和适度隔离饲养技术集成，克服了我国猪场密集、疫情复杂地区实施SEW的技术困难，在国内率先建成年产4万头规模的SEW示范猪场，猪瘟、口蹄疫、伪狂犬病、喘气病、繁殖与呼吸障碍综合症等得到净化，早期断奶仔猪的14～75日龄日增重比传统饲养仔猪提高22%～67%。（3）在SEW净化病原基础上成功实施了猪肉的安全与优质生产：通过低聚寡糖、微生态制剂及植源制剂等调控，生长肥育猪实现了不用抗生素的绿色饲养；通过种猪配套系组合优化和营养调控改善了猪肉品质；开发出的猪饲料通过国家绿色食品生产资料认定；猪肉生产获农业部无公害农产品证书。成果经向省内外示范推广，已取得显著的社会、经济、生态效益。总体水平达到国际先进，其中SEW净化病原技术的集成创新达到了国际领先水平。