[00123047]玉米芯工厂化周年栽培杏鲍菇技术研究及应用

杏鲍菇隶属真菌门，具有杏仁香味，菌肉肥厚似鲍鱼，因而得名杏鲍菇。近年来，杏鲍菇市场供不应求，但由于杏鲍菇属于中低温恒温结实型菇类，传统栽培方法只能根据各地不同的自然气候条件选择在秋末或冬初进行栽培，无法满足市场对杏鲍菇产品的周年消费需求。目前，我国采用的杏鲍菇栽培配方为棉子壳68%，甘蔗渣10%，麦麸20%，蔗糖1%，碳酸钙1%，料水比1:1.2。该配方在我国许多地方也被公认为是栽培杏鲍菇较好的配方，但是，该配方中的甘蔗渣在我国北方没有，棉籽壳虽然有，但价格暴涨，货源紧张，就此问题山西澳坤量子农业科技有限公司自主开发了该项目。 针对上述杏鲍菇周年生产和栽培材料短缺严重制约其发展的问题，通过对国内杏鲍菇产业和我省有丰富的玉米芯资源考察分析，该项目筛选适宜菌株，优化基质配方，开发了以玉米芯为主料的工厂化周年生产杏鲍菇体系。 该项目主要技术性能指标： (1)培养料的配制玉米芯为主料占到80%以上。 (2)培养基吸水性强，生物转化率达70%。 (3)透气性好，生长周期可提前5～7天。 (4)项目产品各种重金属、农残均未检出，达到有机食品标准。 该项目根据杏鲍菇生长营养需求，通过最佳配方与最佳环境组合，研究结果表明，玉米芯是代替棉籽壳进行杏鲍菇生产的一种不可多得的资源，与国内同类研究相比，创新点：(1)杏鲍菇栽培配方中完全以玉米芯为主料，玉米芯成分提高到80%以上，不需要添加棉籽壳或木屑等，辅料也以当地富有的麦麸、玉米粉、碳酸钙为配比成份；⑵以玉米芯为主料栽培杏鲍菇拌料水分可达到70%以上，而用棉籽壳的水分最高可达65%，但生物转化率则比其高20%。 玉米芯主要是糠醛的原料或作为燃料被烧掉，利用途径较少。该项目经过两年时间，多批次的重复试验，在生产上应用取得良好效果，做到了周年不间断供应市场。通过玉米芯栽培杏鲍菇，不仅变废为宝，而且改善了生态环境，因此，具有广阔的应用前景。