[00123184]苏北草鸡生态养殖模式创新与集成应用

苏北草鸡即苏北地区养殖的地方鸡,因其风味独特、品质优良,符合江、浙、沪等地的烹饪、食用习惯,深受市场欢迎。随着集约化笼养模式养鸡技术的迅速推广、新环保政策的实施及草鸡原模式效益低下、风险高,草鸡养殖量急剧下降,市场上供不应求。为发展苏北草鸡生产、满足市场需求,针对苏北草鸡的生产特点,研发了苏北草鸡生态养殖关键技术及生产模式。主要科技创新有： 1、率先探明了苏北草鸡生长特性相关的遗传基因和发展潜力,建立了生长曲线模型,明确生长发育拐点。①将MSTN、IGF1R和IGFBP-3基因作为候选基因,根据GenBank中相应基因序列设计外显子引物,通过PCR-SSCP、PCR-RFLP及DNA测序等技术,研究发现MSTN基因G2100A、G2283A位点AA×DD基因型是开产日龄早、体重高等生长性状的优势基因型组合,生产上利用可缩短开产日龄,提高上市日龄体重;②应用非线性生长曲线模型对苏北草鸡进行生长曲线拟合分析,发现其生长拐点为7.80周龄,拐点体重为582.95g,生产中可根据生长模型对生长趋势进行预测,按照生长阶段的营养需要进行精准饲养。 2、研发了苏北草鸡生态养殖系列关键技术,突破了草鸡规模养殖技术瓶颈。①建立鸡食牧草周年供应技术,实现四季牧草循环生产、科学轮牧,避免散养鸡光板地的现象,明显改善鸡蛋品质,蛋白品质达A级,哈氏单位为63.416HU;②建立昆虫蛋白饲料供应技术,应用培草育虫、蝇蛆养殖等技术为苏北草鸡提供了丰富的优质蛋白饲料,助推风味形成,肌肉中多不饱和脂肪酸相对含量占27.87%;③创新发酵床养鸡技术,研制养鸡发酵床专用菌剂配方,显著提高了蛋鸡垫料微生物的多样性;配套发酵床管理技术改善了养殖的内部环境质量;④建立特色防疫消毒技术,在群体免疫基础上,利用疫苗、生物制剂控制球虫和肠道疾病,利用“菌剂消毒+饲草种植”净化养殖区,并建立“果（林）-禽-草”协同技术,提高种养结合的复合效率、效益。 3、构建了多型的生态生产模式,打破了苏北草鸡养殖方式的局限。项目依据我省近年农村产业转型和养殖发展态势,针对我省不同地区、不同地理条件以及养殖户需求,创建四种草鸡生态养殖模式,①是适合于沿海防护林、苏北杨树林以及苏南丘陵地区的“林+草+鸡”的立体循环模式,②是适合各地现代农业园中果园、苗木园的“上果+中禽+下草”的种养循环模式,③是适合高端市场特色禽产品消费的“蝇蛆+草+鸡”的模式,④是适合传统笼养鸡户转型生产的“发酵床养鸡”模式。上述模式的建立打破了草鸡只能传统散养的观念,大幅提升了苏北草鸡的养殖量和水平,保证了品质、风味。 本成果符合农业绿色发展、生态优先的国策,推动了农业供给侧改革。研发过程中获得国家授权发明专利4项,实用新型专利5项;发表论文25篇;发布地方标准2项。通过推广应用,产品获得有机产品认证1个、无公害产地、产品认证3个;获得国家注册商标5个。2018年—2019年累计推广4196.49万羽生态草鸡,销售额649828.54万元,新增利润55421.72万元,社会经济、生态效果显著。