[00123258]优质蜜蜂种质资源和蜂产品生产加工技术引进、创新与利用

1、保存引进的育种素材和培育一批高产抗病的新品种 （1）以引进的高产、抗病种王和雄蜂精液为素材建立了基因库。在各蜂种内以混精人工授精的方式,为种群蜂王授精,繁育和保存育种素材。同时采用非冷冻保存法储存的素材蜂群的雄蜂精液,建立精子库。 （2）培育适应于南北饲养的抗螨蜜蜂新品种3个,大蜂螨寄生率不超过3%。抗螨品种以行为抗螨选育为主,结合最新的分子分类学方法,对蜂群的有效抗螨能力、蜂螨及其所寄主的蜜蜂间的遗传相关性进行分析。组织多个蜂场承担中试（生产鉴定）任务,考察抗螨蜂种的抗螨及生产性能。 （3）培育抗幼虫腐臭病蜜蜂新品种2个。 （4）培育抗白垩病（真菌）蜜蜂新品种2个。 （5）培育西方蜜蜂蜂胶高产蜂种1个,蜂胶年产量比本地意蜂增加3倍,达到200克/群,且综合性状良好。 2、建立蜂产品优质安全生产加工技术体系 （1）针对中小蜂场：通过对初级蜂产品生产危害和控制可能性进行评估、建立良好质量安全自动控制系统、建立初级蜂产品规范化模式和建立规范化文件系统,解决初级蜂产品生产的质量安全控制问题。 （2）针对蜂产品加工厂：通过分析蜂产品加工的危险性,确定危险因素;确认质量安全控制的关键控制点和参数限;建立正确的加工蜂产品生产行为;建立规范化文件系统,解决蜂产品加工过程和流通环节的质量安全控制问题。 （3）对新的加工技术进行消化和应用,最终达到通过蜂产品生产全过程的质量安全控制手段来保证我国蜂产品质量安全标准符合人类健康要求。 3、建立蜂产品中质量安全检测与控制技术 项目通过从瑞士、阿根廷、智利、德国和日本引进有关蜂产品检测、质量控制、HACCP和溯源技术,消化吸收再创新,对我国蜂产品污染物来源进行危害性分析,结合我国养蜂生产实际情况,摸索出我国养蜂生产环境、饲养、加工、贮运等各环境有害物质污染控制技术和方法,将国外的控制模式进行本土化,使适合我国蜂场和加工厂,并形成我国的管理模式和文件,建立有机蜂产品溯源体系,在我国蜂产品主产区和加工厂进行推广。 本项目最终建立了5种检测方法,包括快速、容易、便宜、有效、稳定和可靠的色谱前处理方法QuEChERS（Quick-Easy-Cheap-Effective-Rugged and Safe）;大体积进样萃取、净化及检测方法;液相色谱法检测蜂蜜中黄曲霉素的方法;PCR检测蜂蜜中转基因成分的方法;蜂毒中蜂毒肽高效液相色谱法测定方法。 项目研究过程中我们研制了蜂产品中四环素类残留的酶联免疫检测试剂盒,采用杂交瘤技术,筛选并克隆稳定分泌抗四环素（CEL）的杂交瘤细胞株,制备了四环素完全抗原,免疫动物后获得抗四环素单克隆抗体,开发了基于竞争ELISA检测方法的试剂盒,用于蜂产品中四环素残留的定量检测。利用HPLC法检测同一添加浓度蜂蜜样品对试剂盒检测的结果进行验证,结果一致,说明试剂盒具有一定的可靠性。 4、优质蜜蜂新品种和蜂产品安全生产技术体系的示范推广 项目实施期间在北京、吉林、福建、浙江、江苏等地建立千群和万群高产抗病西方蜜蜂品系饲养示范片10个,饲养蜜蜂数量5万群。对示范区的蜂农采用“养蜂合作社”、“龙头企业加蜂农”、“公司加基地”等模式,进行优质高效蜜蜂饲养技术,优质蜂产品（蜂蜜、王浆、花粉、蜂胶）生产技术,蜂病防治技术等培训、指导、示范并推广,实现规模化生产和质量的全程跟踪监控,最终达到蜂群蜂胶产量增加9%,蜂蜜产量提高12%,蜂农每年每群收入增加150多元。