[00124919]秦巴山区雪莲果优质高产栽培技术研究与示范

随着生活水平的不断提高,人们将越来越青睐自然绿色食品,尤其是食品的营养价值与保健功能更受关注。雪莲果,属菊科向日葵属双子叶草本植物,块根是其主要产品器官,形状似甘薯,但比红薯脆甜,生熟皆可食用,营养价值极高。其肉质晶莹如玉,脆甜多汁,口感无渣,令人百吃不厌。雪莲果块根中的果寡糖含量达干物质的60％～70％,是目前所有植物中最高的。雪莲果含人体必需的20种氨基酸和丰富的矿物质及钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素。雪莲果中的成分果寡糖能使肠胃产生双歧因子,起到加速肠胃蠕动、促进消化、加快新陈代谢、抑制肠内沙门氏菌和和其他有害病菌的生长,清除由食物带入人体内的环境污染物,具有改善肠胃功能、防治便秘、痔疮、肠癌的功效和提高人体免疫力的作用,在食品、保健品、能源开发等方面具有广泛用途,现已研发出腌制品、风干片、糖果及饮料等天然保健食品。由于雪莲果具有现代人青睐的药理作用,加之可口味美,已在发达国家引起轰动,成为集保健、药用和美味为一体的水果明星。安康地区属亚热带大陆性季风气候,四季分明,雨量充沛,无霜期长。年降水量在750mm～1100mm之间,适宜雪莲果的种植栽培。因此雪莲果在安康地区的引种种植必将成为一种具有市场开发潜力的高级药食兼用的新型保健水果,为当地农民开发出一条新的致富产业路。