[00125054]渔业水产品中农药残留的快速检测实用化技术
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技术详细介绍
提取不同生长期的鲫鱼脑中乙酰胆碱酯酶（Acetylcholinesterase，AChE）为酶源并做比较，以Ellman法测定其酶活。并用正交实验方法确定了最佳测定条件。采用体外实验法研究了在最佳条件下AChE对三种有机磷农药敌敌畏、乐果和辛硫磷的敏感性。研究结果表明，以体长12cm左右的鲫鱼体内AChE活性最高，正交实验得出AChE最佳测定条件组合采用DEAE-Sephadex A-50与DEAE-Sephadex G-200两次过柱的方法从鲫鱼鱼头中提取乙酰胆碱酯酶，利用提取的精酶进行了游离酶的农药检测与固定化酶片农药检验（酶片的制作采用物理吸附法），并且分析了两种方法的检出限及优缺点。为快速检测水产品中甲氰菊酯的残留，将甲氰菊酸与牛血清白蛋白(BSA)、卵清白蛋白(OVA)偶联，分别作为免疫抗原及包被抗原，建立了水产养殖动物组织中甲氰菊酯的ELISA筛选方法。相关成果可应用于水产养殖、检验检疫、食品卫生、环境保护、行政管理等领域。
