[00125125]川明参活性多糖的多元糖谱质控体系构建及应用(面上)

川明参为我国传统的滋补食品和川产道地药材。多糖是川明参的重要功效成分之一,具有抗氧化、免疫调节等活性。实际上,多糖的生物活性与其结构特征密切相关,建立基于结构特征的多糖质量控制方法,对于保证川明参多糖的安全、有效至关重要。因此,本研究首先对川明参根粗多糖进行微波提取优化,进一步利用酶法辅助超滤离心法对川明参根粗多糖进行快速分离,得到川明参根活性多糖。研究结果表明川明参根活性多糖具有明显的抗氧化和免疫增强活性,并且其体外抗氧化和免疫增强活性与其α-1,4-连接的半乳糖醛酸苷键密切相关。其次,本研究进一步建立了基于川明参根活性多糖结构特征的多维糖谱体系,包括基于川明参根活性多糖的分子量、组成糖、红外光谱、部分酸水解产物和酶解产物的多元糖谱质控体系,以及生物活性谱,并采用川明参根活性多糖的特征水解产物糖谱成功实现了对川明参产品及其混淆品的鉴别。最后,本研究还比较了不同产地川明参叶多糖的化学结构及生物活性,结果表明不同产地川明参叶多糖具有明显的抗氧化活性和降血糖活性,川明参叶有望被用作功能性食品原料加以利用。本项目研究结果有利于明确川明参活性多糖的构效关系,实现了基于活性结构特征的川明参多糖质量控制,本研究项目建立的多元糖谱质控体系有望为我省特色农产品及其相关产品的构效关系和质量控制研究等共性问题提供关键技术,研究结果有助于进一步对川明参根和叶进行综合开发利用。