[00126032]利用荷斯坦奶牛犊生产小牛肉关键技术的研究
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技术详细介绍
通过饲养试验、屠宰试验和肉质分析,得出了科学的搭配谷物饲料直线育肥奶公犊的试验结果：82-220日龄期间平均日增重1669g,223日龄平均体重达到337.9 kg,310日龄平均体重达到448.1kg,223日龄屠宰率55.8%;筛选出饲料配方两个,总结出谷饲小牛肉的肉品质物理指标和营养指标参数。得出了利用玉米、玉米加工副产品等农副产品配制的全价育肥饲料,将荷斯坦阉牛直线育肥到26月龄可以生产出A3级（日本牛肉评级标准）大理石纹牛肉,以及直线育肥至18月龄、21月龄、26月龄的肌内脂肪沉积规律的试验结果。为低成本生产小牛肉以及大理石纹牛肉提供了可靠的技术依据。 3.本项目创新点表现在： （1）提出了利用全价谷物配合饲料直线育肥奶公犊的饲养技术,为低成本生产犊牛红肉提供了理论依据。 （2）提出了利用玉米、农副产品、作物秸秆配制的全价育肥日粮,直线育肥犊牛期去势的荷斯坦阉牛的饲养技术,为低成本生产大理石纹牛肉提供了理论依据。
